Page 155 - 食品安全与包装检测研究

第五章 检验样品处理以及检验的相关分析

展变化的食品检验行业。
（二）样品流转中信息的传递
1. 样品接收与下达

样品接收是指在资质范围内，依据协议要求，食品检验部门或机构对委托对
象（委托人）提供的样品进行信息确认、对样品进行初步处置的过程。样品接收
时，会调用数据库信息，生成包含多种信息的一个二维码，此二维码中包含了唯
一的样品识别编号，以及数据库中接收人权限范围内的全部信息。对于非单一数

量的样品，会按照流水号顺次排好，以示区别。该二维码经过打印后，可以粘贴
到样品包装的合适位置上。同时，该二维码也可以通过互联网或智能设备上实时
查询到。该二维码自生成之日起，一直到样品处理完毕，在整个数据流转的过程
中始终是唯一的识别标识。在后续的样品流转及数据流转中，读取二维码的终端

可以是扫描器，具有扫码功能的电脑、智能手机等设备，这样既考虑了固定场所
的操作需求，也使流动场所的操作变得简便易行。在样品接收过程中，还应该解
决的问题是，属于样品真实性的一部分的样品包装及预包装的标签信息。操作人
员可以将此信息通过视频或图像的形式记录后，连同现场委托人确认信息一起，

传入数据库中，以便一并加入二维码中。这对于检测人员的操作是十分方便的，
可以省去检测人员二次检查查验样品标签，做到信息一次性共享。具有多种信息
的二维码标示样品，在确认信息无误的情况下会进入样品下达阶段。样品的下达
会由依据操作的方便与否，可以进行电子信息告知或实物送达的方式告知，在设

备终端上可以查询到详细的样品二维码清单，此模块的信息可以在其他模块中依
据不同权限，查询并应用。
2. 样品前处理
样品前处理部门在用设备终端扫描二维码后，对下达的样品进行自动交接，

扫码的同时，自动进入样品前处理模块，在终端上会自动显示样品需要粉碎的要
求，如样品粉碎细度、需要过的筛子目数、样品均匀程度、不同实验室需要的样
品量、样品检验注意事项、样品报废处置建议等。根据样品固态、液态和气态的
不同，样品的处理方式会有一定的差异。在数据库建立初期，应根据检验能力范

围和资质要求，制定不同样品处理的作业指导书，规范操作，并将电子版信息上
传存储于数据库中。粉碎处理好的样品，盛放到适合的容器中，经过信息确认后，
此时可以沿用样品接收阶段的二维码，也可以重新打印二维码，粘贴在盛放样品

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