Page 143 - 动物生物技术与繁殖研究
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第五章 动物生物技术应用
生物菌群的平衡。达到一定水平的应激作用能够影响营养的吸收,甚至导致机体
出现病理状态而最终影响生产性能。微生物添加剂可以有效调节胃肠道微环境平
衡,避免应激作用造成的损失。
(1)乳酸杆菌属
这是微生物饲料添加剂中研究报道最多的一类,并且也是饲用微生物添加剂
中效果最好的一类。乳酸菌较强的低 pH 值耐受性有利于其根植于肠道内,其产
生的乳酸能够在微生物内环境紊乱时加速乳酸利用,减缓低 pH 值对酸性敏感菌
群造成的压力,保障肠道中益生菌群的生长平衡。除此之外,乳酸菌在动物肠道
内繁殖还能产生多种抑制性化合物,包括细菌素、类细菌素物质以及各种对抗性
物质(如过氧化氢和某些有机酸等)。乳酸菌所产生的细菌素对革兰氏阳性菌具
有明显的抑制作用,能有效抑制肠道内病原菌的增殖,减少肠道疾病的发生率。
Lesmeister 等研究表明,给初断乳的小牛饲喂酵母菌能有效缓解腹泻,同时还可
以完善瘤胃功能。
(2)芽孢杆菌属
适于饲喂的芽孢杆菌属主要包括枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、换装芽孢杆
菌等菌种。芽孢杆菌属是动物胃肠道少有的好氧性菌群,该特性有利于消耗胃肠
道内氧气,创造厌氧环境,促进厌氧微生物生长,使肠道菌群维持平衡。这类菌
可以产生大量的淀粉酶、蛋白酶及纤维素酶等胞外酶,从而能够促进畜禽对饲料
的消化吸收。
(3)其他种类
真菌制剂多被用于反刍动物,能够有效调节消化道内环境。作为单细胞蛋白
被加入饲料当中,还可以显著提高饲料的蛋白含量。链球菌制剂通过产生各种抗
菌物质和过氧化氢,可有效抑制有害菌,消除有毒有害代谢产物。光合细菌制剂
能够利用光能生长,具有丰富的营养,尤其对水产动物而言,能够增色、增重,
还可以增强机体抵抗力。
2. 微生物饲料添加剂的应用效果
(1)调节胃肠道微生态平衡
如果动物肠道内存在大量添加益生菌的饲料,消化道内的益生菌就会迅猛繁
殖,小肠是食物消化和吸收的主要部位,其黏膜形态结构的变化直接影响动物肠
道对营养物质的消化吸收功能。Salma 研究表明,用混合益生菌饲喂仔猪,可有
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