Page 130 - 化工产品质量与安全管理

化工产品质量与安全管理

过各种表征手段确定两种固定方式的不同，并经过电化学检测确定两种固定方式
-1
的检测线，可得出结论，基于共价酶固定的生物传感器显示出 5.8μAmM 的灵
敏度，高达 0.12mM 的 L- 乳酸的线性，并且检测线为 4.0μM。基于蛋白质吸附
-1
的生物传感器显示出 9.4μAmM 的灵敏度，保持线性度高达 0.18mM 的 L- 乳酸，
检测限为 3.0μM。可发现共价键结合方式优于物理吸附。吸附法是指通过范德华
力将酶材料固定于电极表面，该方法较为简单，但不稳定，电极表面材料易于脱
落。Bo Liang 等人将葡萄糖脱氢酶锚定在大肠杆菌菌株的冰核蛋白上，并通过蛋

白电泳对融合结果进行检测，结果显示成功融合。之后构建了 Nafion/GDH- 细菌
/ 多壁碳纳米管电极材料，对右旋葡萄糖进行检测，结果显示浓度在 50~800mM
范围内有很好的线性关系，并且不受对乙酰氨基酚，抗坏血酸和尿酸等常见干扰
物质的影响。夹心法是指通过双层滤膜将酶或其他活性物质封闭，根据被封闭物

质选择滤膜孔径大小。在 Khor 等人的工作中，通过海藻酸钠凝胶和聚酰胺膜将
谷氨酸酶进行包裹，并通过一个二电极系统实现对工业废水中含氧量的测定，该
检测快速准确。
（三）酶电极材料应用方向

酶电极材料构建方式多种多样，同时将其固定于丝网印刷电极表面后可大量
生产，且便于携带，适合实时监测，有利于实际应用，因而其应用方向也越来越
广泛。目前已经较为成熟的应用方向有医学临床检测、食品安全及环境检测等领
域。在医学临床检测方向，人们有大量疾病可根据体液或血液中某种物质含量是

否超标进行检测，例如糖尿病，众多关于糖尿病实时监测的仪器已被研发出来，
其原理就是基于酶电极材料与血液中葡萄糖产生反应信号，进一步转化为电信号。
此外，该方法可同样被应用于酶，抗体及其他微生物的检测，简单快速地得出检
测结果，且制作成本低廉。近些年来，我国食品安全问题层出不穷，而食品安全

问题与人们生活息息相关，对食品安全问题需要严格把控，因而开发准确便捷高
效的仪器已成为众多科研工作者关注的焦点。酶电极材料可实现对糖类、氨基酸
和蛋白质等物质的检测，从而可以实现对食品中葡萄糖、乳酸等物质的检测，此
外食品中含有的农药残留、重金属离子和抗生素均可进行检测，希望更多食品安

全检测仪器的产生使人们食品安全得到保障。环境问题也已经成为全球性的问题，
为了人类的未来，为了可持续发展，人们需要对环境做出保护，对环境污染进行
严密检测，防止更多的污染产生危害人类生存安全。水资源是人类生存的必要资

·118·