Page 213 - 农作物栽培技术和高产途径

• 第六章 马铃薯

5. 细菌性病害
用菜丰宁 4000 倍液、农用链霉素 1000 倍液、新植霉素 4000~5000 倍液进行
防治。

（七）适时收获
茎叶中下部叶片枯黄，薯皮老化，薯块易从脐部脱落时收获。晚熟品种常常
不等茎叶显黄成熟时即遇早霜，因此在块茎不受冻的情况下可适当延迟收获。收
获时选天气晴朗的日子，机械或手工收获要避免操作碰伤薯块。刚收获的马铃薯

块茎还未完全成熟，因此要在背阴通风处摊晒 3~4 天，剔除病、烂伤、虫咬薯块，
按用途分类、分级、入窑贮藏。
（八）贮藏管理
1. 贮窑处理

收获前要进行薯窑消毒，如果是土窑要刮皮、清扫、烟熏或喷洒灰水，砖石
窑要全部喷石灰水，并晾晒 7~8 天，以降低窑内温度。
2. 入窑存放入
窑时轻倒轻放，防止碰伤，若散装时，窑内薯块不易过厚，堆放数量不超过

窑容 2/3，若用网袋包装贮藏时采用“非”字形码垛，一般码 7~8 层。
3. 窑薯管理
贮藏温度以控制在 1℃ ~4℃为宜，空气相对湿度宜控制在 80% 左右，薯堆
表面既无“出汗”现象，又能保持薯皮新鲜。如果发生出汗，说明环境潮湿，应

及时倒窑，通风散湿；如果薯块皱缩，应设法增大空气湿度。另外，还必须定期
对块茎采取防止发芽的措施，如喷抑芽剂等，马铃薯贮藏过程前后期要注意防热，
中期要注意防冻。

二、淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术

近年来，四川省加大了马铃薯产业的发展力度，马铃薯面积、总产已分别突
破 600 万亩（1 亩 =1/15 公顷，下同）和 150 万吨（原粮）。同时，马铃薯专用
品种引进和加工业发展迅速，涌现出了一批新的马铃薯加工特别是淀粉加工企业。

下面对淀粉加工专用马铃薯配套栽培技术进行了总结。
（一）产地条件
淀粉加工专用马铃薯最适宜种植地区为气候冷凉、光照强和昼夜温差大的海

·201·