Page 191 - 畜牧兽医类动物生理研究分析
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第五章 动物生理的影响因素及信号采集
第五章 动物生理的影响因素及信号采集
第一节 抗菌肽对动物生理健康的作用分析
一、抗菌肽的相关理论
（一）抗菌肽的特点
抗菌肽因为分子量比较小，在分子量上差异较小，所以分类上主要是按照其
来源进行分类，根据来源可以分为天然抗菌肽和人工合成的抗菌肽。天然抗菌肽
根据其来源分为生物抗菌肽和植物抗菌肽。生物抗菌肽和植物抗菌肽根据来源的
动物植物体、微生物种类不同而进行分类，例如猪源抗菌肽、昆虫抗菌肽、大肠
杆菌抗菌肽、青蒿素等。截止到今天，开发的抗菌肽产品已经有很多，按照来源
大致上有 150 多种，其大部分来源于植物和动物体内，少量来源于微生物合成。
抗菌肽的命名方式主要是根据其化学结构进行命名，主要是按照抗菌肽的二级结
构在正常情况下的伸展情况进行命名。抗菌肽因为带电方式不同，还可以分为阴
离子和阳离子抗菌肽。抗菌肽是一种小分子链的多肽物质，来源于动植物体内的
一种具有生物活性的肽类物质，这种肽类在动物体内的作用主要是抵抗外来病原
侵害、平衡机体免疫、进行生理修复。抗菌肽主要是由氨基酸通过异构等形式结
合而成，在对其氨基酸种类进行研究发现其氨基酸中碱性氨基酸较多，所以分子
小肽类会带有电荷，因为化学等电位较高，所以温热条件下较为稳定。在进行体
外和体内的试验研究中发现其能够对多种细菌的活性有抑制作用，还能够对病毒、
真菌、癌变细胞有抑制能力。因为其在体内活动不会对机体的正常细胞活动产生
干扰，所以在生物领域的应用前景广阔。
（二）抗菌肽的分类方式
抗菌肽种类繁多，可根据不同的研究系统以多种方式进行分类，目前主要是
根据其生物来源和结构特征进行分类。
1. 根据生物来源分类
第一，植物源性抗菌肽。植物源性抗菌肽是植物内分泌系统分泌的能够抵
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