Page 220 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

就少。急性热应激导致肉鸡机体发生脂质过氧化，降低鸡肉 pH 值，增加滴水损失，
导致鸡肉品质降低。
（三）鸡热应激的防治措施

1. 禽舍建筑，安装必要的通风降温设备
散热禽舍建筑不能太矮，并尽可能坐北朝南，开设足够的通风孔，设法增强
屋顶和墙壁的隔热能力，禽舍周围适当种植高大树木，在窗外搭遮阳棚，或利用
黑色编织袋在窗口挡光。安装风扇、水帘等。有条件的场可采用纵向通风并在进

风口安装湿帘的最佳通风系统。自然通风的鸡舍应尽可能地加大通风口。如果加
大屋顶天窗的面积，会有较好的效果。
2. 降低饲养密度
高的饲养密度会使热应激影响加剧。因此，必须降低饲养密度，如肉鸡从每

平方米 12 只降到 8 只，并及时清除舍内积累的鸡粪，减少鸡粪在舍内的产热。
3. 让鸡饮到足够的清凉的水
水分在鸡体内占 64%~75%，蛋内为 70% 左右。所以水的质量对鸡的健康及
生理功能都较重要。饮水原则：确保不断水，供水新鲜、充足。准备充足的饮水

器，最好利用清凉的地下水，使小槽中的水不间断。使用乳头饮水器的鸡舍，应
该隔 2h 左右在水管的末端放 1 次水，使水管内的水有较低的温度。
4. 在日粮中适当添加抗应激物质并改变饲喂方法
在饲料中的添加抗应激添加剂可以明显地防止热应激。常温条件下，家禽能

够合成足够的维生素供机体利用，但在热应激时，机体的合成能力下降，对维生
素 C 的需要量增加。一般在日粮中添 0.02%~0.04% 的维生素 C。维生素 E 有保
护细胞和防止氧化的作用，在热应激条件下高水平的维生素 E 可降低细胞膜的通
透性，减少应激时肌肉磷酸激酶产生和释放速度，从而防止过多的钙离子内流而

造成对正常细胞代谢的干扰。同时维生素 E 也可缓解肾上腺皮质激素释放而引起
的免疫抑制，提高鸡的抗病能力。
高温时鸡大量饮水，其排泄量也增大，为维持消化道的电解质平衡，可以饮
用电解多维，在高温天气的 13：00 至 21：00，这一段时间饮水中增加电解多维，

可以很好地缓解热应激对家禽的危害。在水中补充 0.15%~0.3% 的氯化钾或在日
粮中补充 0.3%~0.5% 氯化钾。同时也有报道，在饲料中添加 0.02% 的维生素 E
与 0.05% 的氯化钾可以有效地防止热应激引起的生产性能下降。高温环境下鸡长

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