Page 216 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

中草药添加剂因来源广、绿色环保、副作用小等特点，开始在奶牛营养调控
中使用。其中以清热解暑、凉血解毒、益气养阴的中药组方较为常见，如黄芪、甘草、
麦冬、五味子等配伍，通过提高血清 T4 水平，促进甲状腺素的分泌调节机体代谢，

缓解高温对奶牛生产性能的抑制；同时中草药配合其他成分，如益生菌、- 氨基
丁酸等，缓解效果更佳。徐海滨等研究发现，中草药添加剂对提高产奶量、改善
乳品质和免疫细胞数量有显著效果，但中草药添加剂的使用需进行严格测试，以
免产生配伍禁忌。

维生素类是常用饲料添加剂，日粮中补充维生素 C 可以缓解高温导致的奶
牛体温升高、采食量下降。维生素E可以提升奶牛血清抗氧化酶活性，改善热应激，
也可促进免疫蛋白合成，提高抗病能力。烟酸通过引起血管舒张，从而降低体表
温度，调节激素水平、抗氧化及免疫能力，缓解热应激，并且可以提升繁殖能力

和生产性能，但维生素类和矿物元素一样，需要严格把控用量，不然会加剧代谢
压力。
（2）其他营养调控
其他营养调节模式也起到重要作用，比如调节日粮能量和过瘤胃蛋白比例、

饲料纤维含量。为应对热应激导致的采食量下降，一般需适当增加日粮中的能量
和过瘤胃蛋白质比例来补充奶牛营养，其中谷物和脂肪补充剂补充能量效果显著；
豆粕是补充蛋白质的优质来源，一般会通过包被方式，形成过瘤胃蛋白，这样可
以有效降低食后体增热。另一种预防热应激的方法是调节饲料纤维成分，如果饲

料中纤维质量不高，瘤胃发酵产热会增多；应对措施是使用纤维含量少的干草、
高质量的牧草和纤维降解酶，来减少消化和同化饲料时产生的热量，也降低热应
激对奶牛瘤胃的不利影响。此外，补充糖浆或柑橘浆等添加剂会提高动物的食欲，
且糖浆内富含钾离子，会补充奶牛出汗所导致体内大量的电解质的流失，消除酸

碱不平衡。
3. 选育措施
通过物理降温、营养降温有助于缓解热应激反应，但通过选育措施筛选出耐
热性奶牛能更直接地解决这一难题。据研究，奶牛耐热性的遗传力为 0.285，说

明耐热性具有一定的遗传筛选价值。
（1）杂交选育
将耐热性能好的品种引入荷斯坦牛品系是一个重要方式，比如娟珊牛、西门

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