Page 213 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

第五章 动物生理的影响因素及信号采集

41.3%、26.4%。另据报道，全球因 PES 的年损失近 10 亿美元，美国损失超 3.2
亿美元，估测我国损失也会超过 10 亿元人民币。

三、热应激对奶牛生理健康的影响

（一）热应激对奶牛的影响
1. 热应激对奶牛采食量的影响
热应激可使奶牛对营养成分的摄入量明显降低，造成奶牛的产奶量下降、牛

奶所含成分产生明显变化，奶牛的泌乳量与奶牛的采食量具有一定的线性关系，
奶牛如果采食量较高，也会造成奶牛代谢热的增加。在热应激的条件下，奶牛代
谢热的升高需奶牛自身的温度调节系统来维持自身体温，如果奶牛的温度调节系
统对自身体温不能够进行及时调节，奶牛可能会因为机体的高温而死亡。其次奶

牛受到热应激后，奶牛的能量平衡，水、钠、钾和氯等代谢均会受到明显的影响。
而水、钠、钾和氯等是汗液的主要组成部分，且参与皮肤体温调节中的散热过程。
此外，相关的生产数据表明：受到热应激影响的奶牛产热量显著增加，奶牛的采
食量降低，自身营养物质的摄入量明显减少，奶牛的生长受到显著的抑制。

2. 热应激对奶牛泌乳及牛奶成分的影响
温度是导致热应激的关键物理参数。热应激不仅能够影响奶牛的泌乳量，而
且还能够降低牛奶的品质。由于哺乳期奶牛机体能够产生代谢热能降低奶牛机体
对高温的抵抗力，造成奶牛泌乳量的降低，牛奶成分发生明显的改变，其中牛奶

成分主要包括蛋白质、脂肪、乳糖等。除此之外，热应激还能够减少奶牛对日粮
的摄取量，升高奶牛机体的体细胞数，使奶牛的机体产生能量负平衡，从而最终
降低奶牛的泌乳量和牛奶的品质。
3. 热应激对奶牛健康的影响

热应激可通过升高奶牛乳房温度，进而导致奶牛的乳房发生乳腺炎症。此外，
热应激还能够抑制奶牛的反刍，造成奶牛机体的免疫抑制，从而导致奶牛发病率
的升高；在热应激条件下奶牛的乳腺组织还能够通过负反馈调节机制，来降低奶
牛的产奶量；能够激活奶牛自身的体温调节系统，以此来保证奶牛机体体温的动

态平衡。热应激还能对促性腺激素和促黄体激素释放激素的合成受到显著的抑制，
进而减少奶牛的发情次数和排卵；处于热应激条件下的备孕母牛的怀孕率也会受
到影响，受孕率和热应激呈负相关。热应激还对妊娠期的奶牛造成影响，当奶牛

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