Page 218 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

2. 热应激的外在表现
鸡没有汗腺，而且被覆丰厚的羽毛，在外界温度低于 27℃时鸡的主要散热
方式为辐射、对流和传导；当外界温度高于 27℃时则以呼吸蒸发散热为主，即

靠呼吸排出水蒸气来调节体温，气温越高，这种作用更加明显，当温度高到机体
无法应对高温变化，就会产生热应激。其外在表现为：
鸡群采食量降低甚至绝食，体温上升 0.5℃，呼吸频率加快，最高可达每分
钟 200 次，张口呼吸且粗重。双翅展开下垂，不喜活动。饮水量急剧增加，排泄

也增加。抵抗力下降，死亡率加大。生产性能下降，增重缓慢甚至减轻，对矿物
质、维生素尤其是维生素 C 的需求量增加。热应激严重时可导致死亡，当鸡体
温升高至 42℃ ~42.5℃时，鸡会出现张口喘气、翅膀下垂、咽喉颤动等变化；当
体温升高到 45℃时，就会引起鸡只昏厥死亡。

3. 热应激的内在表现
首先，在热应激作用下，鸡的交感神经兴奋，肾上腺髓质分泌功能增强，引
起呼吸加快加深，心搏增强，心率加快，血流加速，体温升高。
其次，热应激时鸡呼吸频率可达每分钟 120 次以上表现为热喘息。热喘息的

出现是鸡体温度超过 42℃的标志，鸡只出现热喘息时，血液中化学平衡向生成
+
CO 2 方向移动，导致 H 浓度下降，出现呼吸性碱中毒。
最后，由于心率加快，外周血管扩张，大量血液流向外表，使体表、上呼吸
道及腹部肌肉的血液量增加以加快散热，而流经消化道、肾脏、生殖系统的血液

量减少，影响了体内营养物质的吸收利用，使鸡的生产性能下降。
（二）热应激对鸡生理健康的影响
1. 热应激对肉鸡采食行为的影响
热应激导致肉鸡采食量下降是由于采食中枢受到部分抑制，消化道活动功能

减弱。据统计，当环境温度高于 32℃时，温度每上升 1℃，采食量降低 4.6%。
肉鸡发生热应激时，呼吸速度增加，心律提高，血液循环加快以增加散热，导致
体表、腹部肌肉等处的血液量增加，从而使消化系统、内脏器官供血不足，影响
消化系统和内脏器官的生长及生理功能。

2. 热应激对鸡消化、代谢生产性能的影响
在 30℃以下，随温度升高，食物养分消化率升高，主要是由于消化道蠕动
减弱，使食物在消化道的停留时间延长，有利于微生物和消化酶的作用及已消化

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