Page 107 - 粮食贮藏与食品加工技术研究

第三章 粮食仓储技术与管理

保我国粮食生产质量安全，为“十四五”开局打下坚实基础。“十四五”时期，
在确保老百姓“吃得饱”的基础上，还要向“吃得好”“吃得营养健康”转变，
在更高水平上保障国家粮食安全。“十四五”优质粮食工程将从粮食绿色仓储、

粮食品种品质品牌、粮食质量追溯、粮食机械装备、粮食应急保障能力、粮食节
约减损健康消费等方面开展“六大提升行动”。
（二）我国粮食仓储设施建设主要问题
1. 粮食仓储体系亟待进一步整合

现代化的现有粮食物流仓储管理体系的重要技术标志也就是现有粮食仓储流
转管理过程以及仓储管理操作过程的专业信息化，这也是对我国传统现代粮食仓
储流通管理方式的重大技术变革。因此，以粮食信息现代科技应用为技术核心的
应用现代信息技术对逐步优化管理整合我国现有现代粮食仓储体系信息资源及逐

步实现现有粮食仓储流通管理过程的信息无缝一体化信息连接，推进逐步形成一
个专业化、信息化、标准化、国际化的现代粮食物流现代仓储体系模式具有重要
促进作用。我国传统粮食散装仓储管理体系仍然有待进一步有效整合。
目前建立在以现代粮食散装生产销售为业务导向的我国传统粮食仓储管理体

系已远不能完全适应以现代粮食生产销售管理为业务导向的我国现代仓储体系，
粮食的散装仓储、运输、供应等各个环节之间仍然缺乏有效的相互衔接和有效整
合，粮食仓储迂回分散运输、无序分散流动的尴尬问题尚未完全得到根本有效解
决，国内外的粮食散装仓储体系资源分散，利用效率低，适合进行粮食散装拆卸

的大型立筒仓、浅仓、椭圆仓等仓库数量相对偏少，粮食仓储成本高、损耗大，
粮食仓储效率和经济效益水平亟待逐步提高。制约当前全国现代粮食仓储流通传
统产业健康发展的重要决定因素之一是我国缺乏“高效、低耗、便捷、顺畅”的
全国现代农业粮食商品仓储流通体系。随着当前我国现代粮食流通商品量的不断

增加，粮食商品仓储流通体系的进一步健康整合势在必行。尽快建立成一起以保
障粮食安全生产为主要目标、以“四散化”为主要标志、以粮食信息现代化为主
要平台的全国现代农业粮食商品仓储流通体系，将对促进全国现代粮食仓储流通
传统产业的健康发展整合起到一个极为重要的促进推动协调作用。

2. 粮食仓储企业人才匮乏
随着科学技术的发展，信息技术、电子商务技术等广泛应用在粮食行业中，
这就使得粮食仓储企业的机械化、自动化水平明显提高，导致了如今我国粮食仓

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