Page 189 - 农作物栽培技术和高产途径

• 第五章 花生种植及增产技术

10%，花生仁的水分应该占其质量的 8%，这是降低其霉变概率的重要条件。花
生处于湿热条件下，很容易霉变，霉变后会产生较多黄曲霉毒素，无法再加工食用。
花生的种皮在阳光、高温、氧气等作用下会产生色泽变化，由起初的鲜嫩粉

红色变为深红色，进一步干燥还会变成暗红色，从而导致花生种子的品质下降，
因此需调整贮藏措施，合理保存。一旦发现霉变种子，需及时清除，在种子管理

过程中，要做好通风工作。北方地区多见花生晚熟品种，收获时种子含水量较大，
但室外气温偏低，很难及时自然晾干，可以使用烘干机烘干，提高花生种子的保
存质量。

3. 花生种子育种条件
针对硬粒的花生种子，要使其发芽，需确保加水量为其饱和含水量的 60%，
温度应控制在 20℃ ~30℃，浸泡种子 5~6 天，确保种子发芽率达标。粉质型、甜

质型品种，如海花鲁花、徐州 68-4、小粒花生以及小白沙等，芽势不强，发芽速
度慢，一般育芽时间需要多 3~4 天。这类花生种子对水分的要求十分严苛，所以
中后期水分不能超标，否则容易霉变。
使用砂床育种时，种子之间应保持适当的距离，密度不能过大，前 2 天砂

床含水量应为 60%~65%，待种子充分吸水后，3~5 天内砂床的含水量要达到
55%，后期应控制在 45%~50%。

（三）花生种子贮藏的水分控制方法
1. 充分晾晒，合理控制安全水分
在花生种子贮藏的安全水分研究中，认为花生种子安全水分应为 8%，低于
这个数值对花生种子的贮藏十分有利。水分含量为 8% 的花生种子，即使在 -25℃

的环境中，也不会影响其发芽指数和发芽率。若花生种子的水分含量超过 10%，
花生种子的呼吸作用就会显著提高，这时种子会释放出一定热能，导致花生产生

霉变，加速花生生虫。
在花生收获后，需挑选优质的花生种子，并及时晾晒，根据以往经验，判断
花生种子晾晒程度是否达标。可以使用种子水分测试仪器检测晾晒花生种子的水
分，确保花生种子的安全水分在8%以内。这样处理的花生种子受环境的影响较小，

不会影响来年的种子发芽率，不用担心气温上升以及气温下降对种子发芽指数和
活力指数产生影响。

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