Page 218 - 动物生物技术与繁殖研究

动物生物技术与繁殖研究
Research on Animal Biotechnology and Reproduction

发实力、生产能力和对原料质量的精准控制。因此，优良的饲料配方不仅要求营
养指标稳定、配方结构稳定、符合卫生标准，而且应该对原料的来源要求尽量同
定，保证原料不会因为产地、气候等原因造成其中营养物质不稳定。实验动物饲

料大多需要灭菌才能使用，而灭菌后往往不同程度地破坏其中某些营养成分，所
采用的灭菌方法不同其损失的程度也不一样，如高压灭菌法容易造成维生素和部
分氨基酸的损失，造成动物出现脱毛等症状，60Co 辐照灭菌营养流失相对较少。
因此，在设计饲料配方的时候，要考虑适当添加多种维生素和氨基酸予以补充。

（二）原料质量
实验动物饲料是依照配方将不同饲料原料组合在一起的混合物，原料的质量
直接决定实验动物饲料的质量。采用的原料应该具有适口性好，消化吸收率高特
点，产地、加工方式、来源相对固定，可以减少原料批次间的营养成分的差异。

好的原料应该是外观、气味等正常，营养成分符合标准要求，无霉变、无重金属
染物、无掺假等情况。尤其要重视原料的含水量，若原料的含水量过高，不仅使
饲料养分浓度降低，而且在贮存过程中易发霉变质。常见的谷物原料如玉米、小
麦由于受种植区域、收获和储存环境等方面的影响，可能会出现多种真菌和不同

种类的霉菌毒素，这些变质的饲料原料添加到饲料中会引起饲料的霉变，实验动
物采食后轻者影响生长发育，重者中毒死亡。
（三）生产过程
粉碎过程可以使物料颗粒变小，这是饲料搅拌制粒和接受其他处理所必需的

1 ∶ 9，更重要的是可增大物料的表面积，使营养成分在动物消化道内与消化液
充分作用，从而提高饲料的消化率。粉碎粒度不仅影响动物的消化吸收，而且影
响到颗粒饲料的产品质量，粒度过大或过小引起颗粒不均匀会导致饲料离析现象，
从而破坏产品均匀性，还可能会造营养物质摄取不平衡或者对某种原料的消化吸

收率下降。
不同原料在配方中的组分比例不同，浓度差异很大，通过混合将原料均匀地
分布，达到饲料营养均衡，内部区域容重一致，满足后续加工过程要求的目的。
成品饲料的混合均匀度是饲料产品质量关键因素，直接影响动物能否从饲料中获

得充足、全面的营养。大多数实验动物采食量偏小，对饲料混合均匀度要求比较高，
若均匀度不好，饲料产品质量下降，会使动物出现某种营养元素摄入不足导致出
现缺乏症状，或者过量摄入导致中毒，影响实验动物正常生长繁殖及实验结果。

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