Page 97 - 粮食贮藏与食品加工技术研究

第三章 粮食仓储技术与管理

2. 螨类
以年度为界限，储粮螨类发生数量动态的曲线呈现出双峰型的特点，以 5 月
和 9 月最为突出。腐食酪螨和马六甲肉食螨，集中分布在粮食仓储的上层，在不

同季节和不同温度下，前者的水平分布区域也存在区别，而后者主要分布在粮食
仓储的周围。由此，工作人员可以使用豌豆粉或者是黄豆粉当做储粮螨类拒食剂，
控制螨类的发育和扩散。而且，把豌豆粉或者是黄豆粉的浓度控制在 1% 左右，
可以有效防治腐蚀酪螨。还有储粮螨类也会受到湿度和温度的影响，所以其防治

也可以从低温储粮和气调储粮这两个角度出发。
3. 害鼠
害鼠的繁殖具有年度周期性的特点，春季和秋季的繁殖数量是最为突出的，
而且繁殖速度尤为迅捷。害鼠主要集中在夜晚展开活动，非常善于钻洞或者是攀

爬。从粮仓的设计和建造角度出发，墙基应当深入地下一米左右，工作人员要在
地面铺设好水泥，这样可以防止鼠类的活动，在地板和墙面的交接处要认真检查
是否存在缝隙，在必要的情况下要钉上铁皮。在这里，粮仓的通气孔应当使用0.6cm
的铁丝网。另外，要尽可能选择不锈钢水泥板等材质，防止老鼠的啃咬，在粮仓

门的下部，贴合 30cm 左右的铁皮，保证粮仓的门槛能够超过 60cm，阻挡老鼠
的攀爬。值得注意的是：物理灭鼠是较为常见的防治方法，例如粘鼠板和老鼠夹。
在新时期，许多公司也开始使用无定向尾随机磁场驱鼠灭鼠设备，这一技术上的
突破也给害鼠的防治注入了更多的生机与活力，并且在农村地区取得了显著的效

果。而且，很多研究报告也指出，不少植物也具有杀害老鼠的特点，如辣椒、白
头翁、曼陀罗、瑞香狼、毒苦参等。在这其中，辣椒的使用是最为普遍的，1%
浓度的辣椒素就可以发挥出较为明显的作用，能够保持 5 个月左右的有效期，成
本较低，操作相对便捷。

4. 霉菌
霉菌生长受制于储粮水分的高低，而水分也是影响霉菌病变的首要因素。在
粮食入库的时候，工作人员应当严格控制粮食的含水量，在晒干完毕之后才能正
式进场，种子的含水量应当控制在 15% 以下，而且还要在仓库内放置无水氯化钙，

以及草木灰，降低空气中的湿度，把相对湿度控制在 60% 及以下。在必要的情
况下，还要建设防潮地坪或者是防潮墙隔离外界或者是内部的湿气。与此同时值
得注意的是，粮食的储存必然会夹杂不同类型的杂质，携带着大量的微生物，所

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