Page 315 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第十一章 农产品质量安全评价及建议

三、利用信息化手段提升农产品质量安全水平

农业农村部于 2018 年 11 月下发了《农业农村部关于农产品质量安全追溯与农业
农村重大创建认定、农业品牌推选、农产品认证、农业展会等工作挂钩的意见》，要

求批准国家现代农业示范区、国家农业可持续发展实验示范区（农业绿色发展先行区）、
国家现代农业产业园时，将区域内 80% 以上的生产经营主体及其产品实行追溯管理
作为前置条件。2019 年 6 月，农业农村部印发了《农产品质量安全法》修订草案，第
七十四条规定，农产品生产者、经营未按规定开具合格证的，由县级以上人民政府农

业农村、市场监管管理部门处二千元以上一万元以下罚款。对于冒用、伪造食用农产
品合格证的，处五千以上二万元以下罚款，并纳入农产品生产经营主体信用档案。
利用信息化手段进行农产品质量安全追溯体系与食用农产品合格证制度建设，不

仅是国家法律法规的要求，也是真正实现“农田到餐桌”的全过程监管，为全面推动
农业高质量发展、保障人民生活健康的必要措施。
（一）农产品追溯与合格证双覆盖溯源系统功能及应用
总的农产品溯源过程：生产者在溯源系统上记录农产品的生产情况，在销售农产

品时，生产者通过电脑端或手机端打印合格证，凭农产品合格证进入市场，开始流通；
消费者从市场或生产者购买农产品，扫描合格证可以进行溯源查询（图示）。溯源管
理系统适用于种植业、渔业、畜牧业所有生产业态的企业。

农产品追溯与合格证双覆盖溯源是市场行为，使用者主要涉及消费者端和企业端：
消费者端：通过扫描所购买农产品包装上的产品合格证，就可以追溯到农产品的
生产厂家，追溯信息包括产品信息（包括产品名称、产品数量、确保合格方式以及施肥、

用药情况）、企业信息（包括企业名称、负责人、联系电话、地址及地图定位、企业
园区视频），系统与农产品质量安全监管平台互联互通，还可以查询到该企业被政府
监管以及农产品抽检情况。还可以对接视频监控、微电商、微官网等，为消费者提供

个性化追溯需求。
企业端；企业运用溯源系统对农产品主体认证、农产品种养、投入品使用、其他
农事管理、农产品收获管理、农产品加工管理、库存管理、合格证开具进行统一管理。
其中，主体认证包括企业基本信息、生产经营信息、法人信息、联系人信息等注册认证；

农产品种养包括：农畜水产品种养殖管理。采用可视图形化界面辅助，降低了系统的
操作难度。相同品种在不同基地的种养，可以在一次种养记录中完成录入；投入品使
用包括：农药、兽药等投入品使用管理。系统融入了投入品标准数据库，用户只需输

入关键字进行选择即可，操作简便；其他农事管理包括：不涉及投入品使用的农事记
录管理，例如除草、灌溉、整地、剪枝、清塘、无害化处理等；农产品收获管理包括：

• 301 •