Page 71 - 水一样的教育-非智力因素对那曲高中学生认知发展的影响案例研究

续表 4-5

课程 育人目标
内容 思政适宜元素
第
人体六大营养素及其生理功能。 第
饮食营养—卫生健康—身边的化学—生命的化学。 第
第
油脂水解—水解条件—平衡思想。 第 第
油脂氢化—硬化—人造奶油。 第
第
可再生资源—油脂—皂化反应—肥皂—微生物分解—不污染水源。
第
不可再生资源—石油—洗涤剂—难分解—积累污染水源。 第
糖尿病患者尿糖检验。 第
第
糖尿病患者—无糖食品—化学学科与无糖食品。 第
人工合成结晶牛胰岛素—糖尿病。 第
第
DHA（顺—二十二碳六烯酸，脑黄金）—婴幼儿奶粉挑选标准—三聚氰胺毒奶粉事件— 第
第 瘦肉精事件。 第
第
四 食用油—酸败—毒性—人体健康。 第
章 油脂保存的要求—维生素 E 的抗氧化—学科—生活。 第
第
生 没有蛋白质就没有生命。
第
命 大众美食—豆制品—豆浆、豆腐、豆腐干—我国古代人民的伟大发明。 第
中 蛋白质—臭豆腐—传统文化 第
第
的 1. 通过六大营养素及其生理功能，感受化学在生命体内的现象和运作，构建“身边的 第
第 化学，生命化学”的思想。 第
四 2. 通过六大营养素的性质及其功能的学习，加强“结构决定性质—性质决定用途”的
章 基本思维模式。体验平衡思想的普遍性及其在生产领域中所起的作用。
有 3. 通过人造奶油的反式结构对人体健康的危害，感受学科知识的发展和正确使用对人
机 类社会发展的意义。
化 在肥皂和洗涤剂的原料以及对环境的影响的分析过程中学会权衡利弊，学会从学科和
学 环境、能源的角度分析有机合成物质的价值。
物 4. 通过糖类与人体健康的关系中感受良好的行为习惯的重要性，学会合理饮食、合理
质 作息，学会用学科知识分析世面新闻和广告，判断其中的真假，增强社会责任意识。
5. 简介中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学
三个单位联合开发的人工牛胰岛素对糖尿病患者治疗中的作用以及该科研成果在国际
上的影响力，增强民族自豪感，厚植爱国情怀。
6. 通过合成物质的使用过程中发生的社会丑闻的辩证分析，加强职业道德、社会责任
教育。
让学生切实感受化学教育的经济价值、社会价值和人文价值。
7. 学会用学科知识分析植物油酸败等生活现象中存在的化学变化及其危害，从而学会
油脂的保存方法，学会学以致用，学会构建生活与学科知识的紧密联系。
8. 体会没有蛋白质就没有生命，加强生命化学的思想，建立生命与化学的紧密联系。
9. 通过传统大众美食豆制品的介绍，感受古代人民的伟大发明和生活趣味性，推动文
化热潮，增强文化自信

63