Page 56 - 农作物栽培技术和高产途径

农作物栽培技术和高产途径
Crop Cultivation Techniques and High-yield Pathways

策以及美国小麦进口的标准和品质要求，以有效安排市场活动。四是促进消费，
即面向消费者举办一些参与性的活动从而促进小麦类产品的消费。
（二）澳大利亚小麦质量高，注重市场需求

小麦是澳大利亚最主要的粮食作物之一，种植区域主要分布在大分水岭以西
的内陆地区，集中在新南威尔士和西澳大利亚，以春性品种为主，近年来每年的
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种植面积在 1300 万 hm 左右，产量在 2400 万吨左右，总产占世界的 3%~4%，
小麦生产总值更是达到了粮食生产总值的 90% 以上。由于人口较少，澳大利亚

80% 的小麦用于出口，是典型的小麦贸易国。
澳大利亚干旱和半干旱地区占到了全澳的 70% 以上，灌溉面积不足 4%，且
以雨水灌溉为主。同时，由于土壤的保湿能力和肥力较差，小麦多实行一年一作，
且很少使用农药，因此小麦的单产较低，产量的年际波动也较大。由于澳大利亚

小麦籽粒清洁完整、含水量低、无农药残留、质量好，在世界小麦出口业中有较
强的质量优势，同时由于澳大利亚处在南半球，小麦的播种期在 5 月至 7 月，收
获期在 10 月至次年 1 月，该国的小麦收获季节正好是世界上大多数小麦主产国
的淡季，因此澳麦在国际竞争中也具有季节性优势。

澳大利亚的小麦生产和消费结合得很紧密，十分注重市场信息，会根据不同
国家的消费需求种植不同的品种，且严格实行不同品种小麦的专种专收，以保证
小麦的品质，如根据欧美以面包消费为主种植优质面包小麦，根据意大利喜食通
心粉种植硬粒小麦，根据日本的糕点需求种植糯小麦，从而满足各国的不同需求，

真正以需求为导向，因此澳大利亚的小麦得以畅销世界。
（三）法国小麦标准化程度高，收购体系完善
法国是欧洲最大的小麦生产国和出口国，小麦种植主要集中在巴黎盆地和卢
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瓦尔平原，播种面积约为 520 万 hm ，占粮食作物的 50% 以上，年产量在 3700
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万吨左右，单产超过 7t·hm ，主产区的小麦单产更是高达 9t·hm ，远远高于
其他国家，是世界平均水平的 2.5 倍。
法国种植的小麦大部分都是冬小麦，春小麦比例很小，且几乎没有白色小麦。
与美国、澳大利亚等国家的分类标准不同的是，法国的硬粒小麦专指杜伦小麦，

其余都被归为软粒小麦。法国的小麦角质率含量普遍不高，但蛋白质质量很高，
是典型的蛋白质质量型小麦，比较适合加工法式面包。
法国的农业生产以标准化和规范化著称，农业教育体系较为完善。另外，法

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