Page 84 - 食品安全与包装检测研究

食品安全与包装检测研究
Research on Food Safety and Packaging Testing

取温度与活化部分的解吸动力学关系密切。因此，相较于过度使用改性剂，提高
萃取温度更有利于提高萃取效率。
（3）压力

当液体处于超临界状态时，若液体密度发生变化，溶质溶解度也会随之变化，
进而影响萃取效果。提取压力是液体密度的重要参数，通过调节压力能大幅提升
提取效率。由于超临界流体 N 2 O 和 CO 2 在高温时，随着压力加大，其流体密度
会明显增加，可缩减小分子之间的平均自由距，强化溶质与溶剂之间的亲和性，

提高液体的溶解能力，进而提升萃取效率。
（三）样品前处理技术的发展趋势
近些年，我国食品检测技术发展持续向好，借助食品检测技术的改进优化，
检测速率得以大幅提升。此外，将信息技术应用于样品前处理环节，可有效降低

前处理过程中出现的检测误差，进而保障食品安全维护人们的身体健康。相关技
术人员应加强对样品前处理技术的探索研究，梳理总结检验经验，以推动食品农
药残留检测向无毒性、安全化、高效化发展。同时，研究人员还应结合暴露组学、
代谢组学等相关学科知识，对样品前处理技术进行风险评价，从而进一步提高农

药残留检测结果的准确性，推动食品安全保障制度不断完善。样品前处理是食品
农药残留检测过程中最为重要的环节之一，针对不同食物样品选择科学合理的处
理技术有助于提高检测结果的准确性与可靠性，同时还需从绿色环保角度出发，
最大限度降低对色谱柱及相关检测仪器的腐蚀污染，以此提高食品农药残留检测

成效。通过对样品前处理技术展开深入研究，可提高农药残留检测质量。就当前
技术发展状况来看，食品农药残留样品前处理技术正逐步向高效化、精准化、智
能化方向发展，样品转移所造成的污染问题将得以解决优化，进而提高样品检测
速率。

二、食品检测中农药残留检测技术及控制

（一）食品检测中农药残留检测常见技术
喷洒农药能够降低病虫的侵害率，缩短农作物生长周期。所喷洒的农药类型

是多种多样的，适量地使用农药并不是坏事，可以提高农作物的产量和品质，但
是很多农户在使用过程中对农药的用量把握不精准，或者喷洒的季节有问题，会
导致食品中含有大量的农药残留。它不仅会威胁到食物本身的品质，还会影响人

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