Page 89 - 食品安全与包装检测研究

第四章 食品质量检验问题及关键技术应用研究

三、农产品质量安全控制与农药残留检测技术

（一）农产品质量安全控制的意义
对于我国来说，农业是总体经济结构中重要组成部分，对推动社会经济发展

以及提高民众生活质量有着积极性作用。农产品作为所有食品种类的来源之一，
农产品的质量安全关乎着人民群众的安全与健康。在大力发展农业经济期间，必
须控制好农产品的质量。
1. 有助于社会主义新农村的建设
农产品的品质问题关乎着经济与健康问题，确保农产品的质量与安全健康，
对促进我国的社会主义新农村建设具有重要意义。农产品在生产过程中，人们要

把控好质量问题，注重健康安全，采取科学手段实现高产的同时减少农药残留，
提高农产品在市场中的竞争力。在农产品生产的整个周期中，需要农户投入较大
的精力和人力，要控制好农产品的各个生产环节，这样才能提高农产品的质量，
保障农产品进入市场时满足标准要求。

2. 完善我国农业结构
在各种经济结构中，农业经济始终是构成我国基础经济的关键，其中，加强
农产品质量安全是优化农业结构的重点，确保农产品具有较高的安全质量，可以
满足市场需求而避免被淘汰。通过控制农产品的质量安全，可以帮助农民实现创
收，推动农业的有序发展，对进一步完善农业结构具有重要意义。通过科学有效

的管理方法和技术检测手段可以提高农产品质量，减少危害人体健康的农产品流
入市场，对优化农业结构和产业健康发展都有着重要意义。
3. 有助于脱贫增收
农民最主要的经济来源是农作物，高产高质是确保农民增收的关键。通过农
业许多农民实现了脱贫增收，需要注意的是，种植农产品的过程中，难免会用到

农药，农药虽然可以确保农产品具有较好的长势，但是农药残留过多也会威胁到
人体健康，轻则小有不适，重则危及生命安全。并且还会波及农产品的名声，影
响对经济发展。为了长久地得到稳定收入，要把握好质量安全关卡，减少农产品
不达标的情况，这样才能稳妥地实现增收。
（二）农产品质量安全控制现状

1. 农产品质量安全控制手段逐渐丰富
随着人们生活水平的不断提升，人们越来越关注健康方面的问题。国家也相

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