Page 139 - 动物生物技术与繁殖研究

第五章 动物生物技术应用

（3）补充内源消化酶的不足，激活内源酶的分泌
幼龄动物的消化吸收系统发育不完善，无法合成足够的内源消化酶；老龄动
物的各项生殖指标下降，内源消化酶合成分泌能力降低，不能彻底消化利用饲粮

养分。添加外源消化酶可以弥补动物自身酶分泌量不足的问题，激活内源消化酶
活性，迅速分解肠道内不易被消化吸收的大分子物质，将其转化为容易吸收的小
分子物质，改善动物肠道的消化能力，提高全价饲粮利用率。
4. 饲用酶制剂在不同动物中的应用

（1）饲用酶制剂在猪生长中的应用
添加酶制剂能够改善饲粮适口性，在猪等嗅觉灵敏的动物饲粮中适当地添加
酶制剂可以节约成本，促进动物对饲粮的摄取和肉类动物脂肪沉积，加快增重速
度。酶制剂能够显著降低猪的食糜黏度，减少仔猪等动物腹泻率，改善动物健康，

提高养殖经济效益。植酸酶、纤维素酶均能够提高猪对日粮的消化能力，对猪
的生长发育起到重要调节作用。李涛等研究发现，在低磷日粮中添加 750FTU/kg
植 酸 酶 可 使 猪 在 同 等 增 重 下 耗 料 比 例 降 低 4.81%~13.14%， 磷 排 泄 量 减 少
19.06%~26.09%。使用添加 800mg/kg 植酸酶的 10% 豆粕饲料饲喂“杜 × 长 × 大”

三元杂交猪，能够显著增加猪的采食量，降低料重比，食用一段时间后猪增重明
显，且仔猪初生重量明显提高。在青贮玉米中添加 100U/gFM 纤维素酶能够弥补
猪对纤维素利用的欠缺，增加饲粮粗蛋白含量，提高青贮玉米的营养价值和饲粮
的饲用价值。

（2）饲用酶制剂在鸡生产中的应用
在肉鸡的日粮中添加复合酶可促进其生长发育速度，减少饲养成本，提高肉
鸡增重，改善养殖收益，且最适添加剂量为日粮的 0.1%，不能高于日粮的 0.16%，
否则不但无法提高饲粮的利用率，还会出现下降趋势；蛋鸡生产中酶制剂主要通

过提高蛋的产出率实现饲喂价值。赵鹏在添加量为 15% 的低小麦饲粮中分别添
加 NSP 酶、蛋白酶和淀粉酶，记录肉仔鸡生产性能和养分消化利用情况，结果
发现，3 组酶对肉仔鸡生长具有不同程度的促进作用，表明酶制剂能够提高肉鸡
的产肉性能。谭权等在蛋鸡饲粮中添加 100 和 250g/t 外源蛋白酶 DP100，结果试

验组蛋鸡产蛋率分别比对照组提高 1.3%、1.1%，料重比分别降低 0.08、0.04。
添加外源蛋白酶可提高凝乳蛋白酶活性，减少蛋鸡死亡，增加产蛋的硬度，提高
蛋的质量，保证蛋鸡养殖的经济效益。研究表明，添加复合酶制剂可以提高肉鸡

125