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动物生物技术与繁殖研究
Research on Animal Biotechnology and Reproduction

的生产性能，从而提高经济效益。
（3）饲用酶制剂在羊生产中的应用
添加外源酶制剂能够显著提高羊的增重。何长芳等研究表明，在精料中

添加 0.2‰的纤维素复合酶，每只舍饲羔羊的平均日增重比 0.12‰添加量组高
29.28g，表明酶制剂对羔羊日增重的促进作用。酶制剂能够改善羊等反刍动物瘤
胃内环境，调节瘤胃 pH 值，对羊的瘤胃发酵特性起提高或改善作用。0.15% 的
纤维素复合酶的酶制剂可降解饲粮中的纤维结构，使大量瘤胃微生物释放，与饲

粮养分充分接触，提高氮、磷等物质的吸收率，减少随排泄物排出对空气产生的
污染，提高饲料企业的生态效益。使用酶制剂时需在饲喂前加入日粮，防止其在
反刍动物体内被瘤胃蛋白酶降解，降低酶活性，影响酶制剂的作用效果。
（4）饲用酶制剂在毛皮动物生产中的应用

复合酶制剂能够有效提高毛皮动物对饲粮中钙、磷（植酸酶对钙、磷的作用
效果较显著）、铁、粗脂肪、粗蛋白的代谢率，提高毛皮质量，降低动物发病率，
缩短换毛时间，提高妊娠母畜的产仔成活率，提高机体的免疫机能。在适宜 pH
值范围内，酶制剂能够发挥最佳作用，淀粉酶最适 pH 值为 5~6，脂肪酶为 7.0~7.5，

中性蛋白酶为 6.8~7.2。毛皮动物不同部位的 pH 值相差较大，使用时应结合肠道
pH 特点选择合适的酶制剂。在狐狸饲粮中使用复合酶制剂时，应根据不同的发
育阶段调整添加量，育成期适宜添加量约 0.6%，冬毛期最适添加量需要降低至
0.4%，以发挥更好的作。

（5）饲用酶制剂在水产动物生产中的应用
饲用酶制剂无残留，对动物几乎不产生毒害作用，可以提高养殖动物的抗逆
性和对营养元素的吸收能力，促进水产动物生长的同时减少氮、磷向水体的排放，
改善水质。在水产养殖中被大量使用饲用酶制剂能够节约成本，促进绿色养殖环

境发展。水生动物处于不良应激状态时，适当补充 0.1%~0.3% 的液态饲用复合
酶制剂可增强机体抵抗力，提高动物的成活率。
5. 影响饲用酶制剂作用效果的因素
酶制剂是高效的添加剂，但酶制剂的作用效果不稳定，会受多方面因素的

影响。
（1）饲用酶制剂性质和剂量
饲用酶制剂在饲粮中发挥作用时，单一酶制剂具有专一性和特异性，只针对

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