Page 145 - 动物生物技术与繁殖研究

第五章 动物生物技术应用

（过氧化氢、丁二酮、氨及脂肪酸）和抗微生物蛋白（细菌素）等。Mountzouris
和 Wolfenden 均发现在饲料中添加微生物添加剂，肉鸡体增重、饲料转化率以及
抑制致病菌的效果与添加抗生素没有显著差异。Vasanth G 等研究表明，微生物

添加剂有助于大西洋鲑鱼的肠道内环境稳定。微生物饲料添加剂通过营养调控维
护肠道健康、改善肠道功能以及提高机体免疫能力的作用，使其成为抗生素非常
有力的替代品。
3. 国内外微生物饲料添加剂的应用概况

世界卫生组织（WHO）、联合国粮农组织（FAO）以及美国、日本和欧洲
各国均极为重视微生物添加剂的研制，众多科学家纷纷踏入这一领域，在理论及
应用方面进行了深入细致的研究，并取得丰硕成果。其中日本和美国较早开展了
微生物饲料添加剂的研究并在畜禽养殖中应用。早在 2009 年，美国食品药品监

管局和美国饲料管理协会就公布了 46 种可以安全饲喂的微生物，主要是嗜酸乳
杆菌、链球菌属和枯草杆菌，产品标签要求注明所含活的天然微生物的来源以及
活的微生物数量保证值。日本 1991 年的活菌剂用量就达到 10000t。欧洲很多国
家均有对微生物饲料添加剂研究及应用的报道，2006 年欧盟更是完全禁止在饲

料中使用抗生素。
相对于世界畜牧业发达国家，我国对微生物饲料添加剂的研究起步较晚，但
起点高，发展较快。农业部于 2000 年公布的《饲料添加剂目录（2008）》中就
批准了 16 种安全微生物可以应用于饲料中，目前微生物饲料添加剂年使用量已

达到 1000t 左右。《饲料添加剂目录（2008）》更是在 2008 版的基础上增加了
婴儿双歧杆菌、黑曲霉和米曲霉等 16 种微生物，目前允许使用的已达到 34 种。
微生态制剂对于畜禽饲料添加剂的应用起到了重要的推动作用。有报道说，2016
年微生态制剂市场需求量可达到 550000t，产值达 169 亿元。

4. 展望
微生物饲料添加剂的出现使得饲料添加剂行业发生巨大变革，并且仍在不断
发展中。因其具有提高机体免疫力、稳定肠道菌群平衡、提高饲料利用率、预防
和治疗一些消化道疾病以及减少有害气体排放、改善畜舍环境等功能，而被国内

外广泛使用。
同时，相对于抗生素，无毒无害且无污染的微生物饲料添加剂更具有竞争力，
具有良好的应用前景。但值得注意的是，微生物添加剂在实际应用中还存在很多

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