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粮食贮藏与食品加工技术研究
Research on Grain Storage and Food Processing Technology

膜钢化玻璃，减少热辐射。中空的真空层厚度以 9~12mm 为宜，其保温性能明
显优于双层窗。对于老旧粮储建筑的改造还可以采用一玻一膜的构造，在已有外
窗内侧单独设置一层透光率 80% 左右的塑料薄膜，薄膜和窗户之间空腔控制在

15mm 以上，成为密闭空腔，这样处理后整个窗户的热阻可提高 60%。
（3）外门的保温措施
传统粮储建筑，热量通过外门的散失也很严重，并且容易被忽视。可采用夹
板门并作保温处理，如在夹板门两个门板之间的缝隙中填充轻质保温材料，常用

的有 40mm 厚的矿棉或珍珠岩，同时在门框四周设置防寒密封条。
（4）设置厚织物门窗帘
厚织物门窗帘在北方粮储建筑中是传统的降低热量损失的方法。对于尺寸较
大的门窗，在内侧设置厚织物门窗帘，具有显著的降低热量散失作用，还有设置

保温木挡板的做法也值得推广。
4. 地面保温
北方传统粮储建筑地面保温往往被忽视。而通过地面散失的热量很大，甚至
占整个建筑能耗的 6% 左右。加强地面保温，常用做法是在地面设置保温层。选

用保温性能好的材料作为地面构造层。例如在外墙内侧 1m 范围内铺设挤塑聚苯
板，再在内侧整个地面下铺设 200mm 厚的炉渣，可以有效降低热量损失。同时
在素土夯实层上设置 20mm 厚的沥青砂浆或者一层塑料薄膜，可以有效提高地面
蓄热性能。

四、粮食就仓干燥技术

近年来，由于国家惠农政策的实施，促使粮食规模化种植逐渐普及，种粮大
户不断涌现，粮食收获呈现集约化、规模化态势。由于种粮大户没有成熟的烘干

储藏技术，对于收获的高水分粮食无法有效处理，只能在短时间内将粮食销售给
粮库、粮食经纪人等粮食收储、加工单位，导致高水分粮食收储量不断增加。高
水分粮食在倒运、储藏过程中易出现粮堆高温、高湿等现象，且对粮食品质及安
全产生巨大威胁。这样不但会给有关部门在人力、财力上造成很大的压力，也迫

使农户将刚收获的粮食以较低的价格进行销售，影响了农民的种植收益。
据农业农村部门统计，我国粮食在收储环节的损失率高达 5% 左右，每年损
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失接近 155 亿 kg，相当于 200 万 hm 耕地的年产量。目前粮食干燥领域普遍采

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