Page 176 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

农产品生产加工工作，以此来实现无公害以及绿色生产。对此，可以组织工作人员定
期对相关农户开展宣传教育，鼓励和引导农民改变观念，为其带去一些科学合理的农
药以及化肥使用知识和技术，并且提高其农产品养殖以及种植过程中的标准化管理水
平，切实保证生产出来的农产品能够达到质量安全方面的相应要求，从而降低有问题

的农产品流入市场的可能性。
综上所述，伴随着我国农业的持续发展，农产品的数量以及种类正在不断增多，
民众对于农产品检测工作开始给予更多的要求。所以，有必要加强基层农产品检验机
构的建设力度，切实结合实际存在的问题，从多方面、多角度选取应对措施来对其进

行不断的优化和提升，以此来提高基层农产品检测机构的水平和质量，推动农产品质
量安全不断向好发展。

三、农产品检验检测机构抽样环节的质量控制措施

抽样环节是农产品检验检测机构能力建设的重要组成模块，也是判定农产品检验
检测机构质量安全监测能力的重要标准。但是现阶段农产品检验检测机构在抽样环节
缺乏完善的抽样标准，无法为农产品检验检测的抽样质量控制提供充足参考。因此，
对农产品检验检测机构抽样环节的质量控制进行分析，具有非常重要的意义。

（一）农产品检验检测机构抽样工作现状
农产品检验检测抽样主要以农产品处理的本质性问题为处理对象。但是，现有农
产品抽样的相关法律及技术规定，并没有对农产品抽样细节问题进行明确规定。一般
法律仅规定了抽样检验效力应与样品所代表的批次全部产品相一致。但是该规定将抽

样检验效力范围控制在了某一批次农产品内，无法保证实际抽样质量控制工作的顺利
进行。因此，对农产品检验检测机构抽样环节质量控制进行进一步分析非常必要。
（二）农产品检验检测机构抽样原则及程序

1. 农产品检验检测抽样原则
在农产品质量安全检验检测工作开展过程中，抽样人员应依据随机抽样的原则，
根据采样单位或个人差异。结合抽样技术规范，进行抽样作业，以保证样品的真实性、
代表性。如蔬菜的质量安全检验检测中，抽样人员可依据 NY/T762—2004《蔬菜农药

残留检测抽样规范》中关于蔬菜抽样的相关规定，进行样品采集。
2. 农产品检验检测抽样程序
农产品检验检测抽样程序如下：第一，农产品检验检测抽样工作任务下达后，抽
样人员可根据抽样任务需要，确定抽样人员、物资及技术要求。并准备抽样单、抽样

工具、包装装备。第二，在抽样准备工作完成之后，抽样人员可在抽样现场，准确、
完整记录样品相关信息。并办理签封手续。严格要求被抽样单位相关负责人签字盖章。

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