Page 264 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

传送及资金清算的专业技术手段共同组成，用以实现债权债务清偿及资金转移的一种
金融安排，有时也称为清算系统（Clear System）。
电子商务，有门户网站经营比较完善信息流、资金流、物流等。
（二）农产品质量安全
1. 农产品质量安全的概念

世界贸易组织将农产品定义为“包括活动物与动物制品、植物产品、油脂及分解
产品、食品饮料”，我国《农产品质量安全法》将农产品定义为“动物、植物、微生
物产品及其直接加工品”，并按照生产口径将农产品划分为生产型农产品、加工型农

产品两类；按照经济行业的角度，将农产品分为谷物、薯类、豆类、农作物副产品等
19 类。
农产品质量安全是指根据农产品的内在品质和外部特征判断其是否满足食用后健
康等级水平的标准。农产品质量安全标准由法律规范并强制保障，包括与人类健康安
全相关的质量指标以及非安全性的指标，如口感、色香味等。对于非安全性的质量标

准是根据市场的优胜劣汰筛选机制和消费者的偏好制定的。对于满足农产品质量安全
标准的农产品又被称为无公害农产品，无公害农产品是市场准入的基本条件。
2. 农产品质量安全相关的制度

七项基本制度全程保障农产品质量安全。农产品质量安全法从我国农业生产的实
际出发，遵循农产品质量安全管理的客观规律，针对保障农产品质量安全的主要环节
和关键点，主要确立了七项基本制度。分别是：
①政府统一领导、农业主管部门依法监管、其他有关部门分工负责的农产品质量
安全管理体制。

②农产品质量安全标准的强制实施制度。政府有关部门应当按照保障农产品质量
安全的要求，依法制定和发布农产品质量安全标准并监督实施；不符合农产品质量安
全标准的农产品，禁止销售。

③防止因农产品产地污染而危及农产品质量安全的农产品产地管理制度。
④农产品的包装和标识管理制度。
⑤农产品质量安全监督检查制度。
⑥农产品质量安全的风险分析、评估制度和农产品质量安全的信息发布制度。
⑦对农产品质量安全违法行为的责任追究制度。

法工委有关负责人表示，七项基本制度的具体内容，在农产品质量安全法中都有
明确规定。这些法定基本制度具有很强的针对性和可操作性，只要严格贯彻执行，我
国的农产品质量安全就能够得到保障。

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