Page 300 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

保护，实施更加严格的污染控制制度，并严格法律责任，加大对向名优特农产品产地
排放污染物和实施生态破坏行为的惩处力度。

第二节 农户生产行为的影响因素

一、农户生产行为现状及影响因素

俗话说，国以民为本，民以食为天，食以安为先。我国农业人口众多，生产力和

生产资料较为分散，各地区差异极大。随着社会的发展和进步，我国农业生产繁荣发展，
已经实现由短缺转为丰年有余的状态。人们生活水平不断提高，对农产品的要求也越
来越高，对优质、健康、绿色、安全食品的需求量持续加大，最终向更高层次的需求

发展。
（一）农户生产行为现状
农户是指农业社会最基本的经济组织，以农业生产为基础进行生产经营活动。农
户生产行为是指农户在一定资源约束、经济制度和技术水平下，为达到一定的生产目

标，在选择生产方向、生产规模和方式上采取的一系列经济活动。
目前，我国农户生产行为主要是延续传统的种植方式，农业以施入农药和化肥为
主。农户在选购农药和化肥时，主要考虑农药和化肥所带来的经济利益及价格优势，

选取的化肥是否能够提高农产品产量，选取的农药是否能够在不影响农产品产量的情
况下达到杀虫的效果，并没有意识到化肥和农药会危害农产品的质量安全，影响农业
的生产环境。农户在使用农药和化肥时，往往依据个人的种植经验确定使用量，很少

有农户按照使用说明书确定使用的比例和使用量。
另外，我国农户在选择种植品种时，考虑最多的是经济利益，倾向于追求收入和
利润的最大化，不考虑土地适合种植的农作物种类。当某种农产品供不应求时，该产

品的价格会急剧上涨，大批农户为了获取较大的收益会选择种植该产品，导致该产品
产量大增。当某种农产品供大于求时，该产品的价格会下跌，大批农户担心未来收入
降低，纷纷抛弃该产品，导致产量大幅度降低。
我国多数农户的农业生产技术来源于父辈的传授及自身在农作物生产过程中的经

验探索，随着农户年龄的增长，农业生产经验越来越丰富，对经验的依赖性越来越高。
随着科学的发展，全新的种子、化肥、农药的优势愈发突出，鼓励农户掌握新技术非
常重要。然而因为农户文化水平较低、经济能力有限，无法学习和适应新的技术发展，

仍然依据以往经验随意使用种子、化肥和农药，不仅没有发挥出新技术的作用，还威
胁到农产品的质量安全。

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