Page 301 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第十一章 农产品质量安全评价及建议

（二）影响农户生产行为的因素
农户生产行为主要受主观因素和社会环境的客观因素影响。
1. 影响农户生产行为的主观因素
（1）农户自身特征
农户是由农民组成的家庭，因年龄、教育、性格等方面的不同而有所差异。农户

获得农业生产技术的程度取决于个人的特征。在学习新的科学技术时，文化程度高的
农户比文化程度低的农户学习效果更好、学习速度更快、获得的认知更全面。年龄大
的农户倾向于依靠个人经验，年轻农户则更加开放，更倾向于依靠新的科学技术。在

对农药毒害的认知方面，文化程度高的农户会偏向于安全性较高的农药；文化程度低
的农户会选择实用性较高的农药，不会考虑安全性问题，进而增加农产品的农药残留，
危害农产品的质量安全。
（2）农户对农业的认知

农户对农业的认知程度严重影响着农户的生产行为。对农业有认知能力的农户更
容易接受新事物。对于政府推广的无公害生产技术，有认知能力的农户会积极投入其
中，依靠政府补助，提高生产，增加农户收入。同时，有认知能力的农户会积极争取

政府支持，寻找技术人员做技术指导，不仅可以用科学的技术手段提高农产品产量，
更能提高农产品质量的安全性。对农业认知不足的农户会排斥政府推广的无公害生产
技术，依旧循规蹈矩，采用依靠传统经验的种植方式，不仅农产品产量无法提高，而
且农产品质量也得不到保障。
2. 影响农户生产行为的客观因素

（1）市场环境
市场环境是指农户生产行为的生产环境和社会环境。生产环境是农户进行生产行
为的客观条件，例如土壤、气候、位置等。生产环境影响着农户对农作物及生产技术

的选择。不同生产环境需采用不同的生产技术生产不同的农产品。质量优良的农产品
是适宜的生产环境和科学的生产技术相结合的成果，两者缺一不可。社会环境是农产
品生产后，影响农户收入的客观条件，例如农产品价格、质量等。
（2）政府政策

政府政策是农业发展最具影响力的因素，是提高农产品质量安全的第一推动力。
政府对农户的补贴政策、对农产品质量的奖励和处罚政策有效引导着农户生产行为向
政府期望的方向发展，可提高农户对农产品的认知，合理使用农药和化肥。政府可以
协助市场形成成熟的农业产业链，提高农户对农业的认知及生产技能。

（三）农户生产行为给农产品质量安全带来的影响
农产品质量安全影响着农户的声誉和收益、消费者的身体健康和生命安全、市场

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