Page 107 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

第三章 畜产品安全的相关问题研究

平消费需求的客观需要。安全的畜产品是管理出来的，但是强调对产品的检验而
忽视对过程的监控则存在许多无法解决的问题。无论是政府部门的产业政策管理、
质量检测部门的监控，还是生产企业自身的质量管理，都是针对畜产品本身。政

府出台的法律法规、政令、标准，要求畜产品不能含有毒有害物质；质量检测部
门对生产企业和市场的监控，也是检测产品；生产企业的质量控制人员，还是对
原材料、产品进行检验。
4. 推进畜产品品牌战略进程

畜产品品牌是一个质量、服务和市场的综合反映，品牌战略可以改善当前畜
产品市场分散、混乱的局面。目前农贸市场畜产品销售基本是一家摊点一个“老
板”。由于经营过于分散，加上存在部门多头管理、互相扯皮、责任难以追究等
明显的弊端，畜产品质量安全问题突出。任平提出高品质特色品牌畜产品有广阔

的发展前景，高品质特色品牌畜产品发展的策略包括饲料策略、畜禽饲养管理策
略及高品质无害畜产品的推介与销售策略。品牌产品模式将畜产品质量管理从生
产到销售的全过程都变成了一种严格自律的企业行为，从而使质量和安全性问题
的畜产品市场有可能真正建立起一个“企业对产品负责，政府监督企业”的新型

安全保障机制。
（四）增强畜产品安全生产的意识
畜产品质量问题归根结底是意识问题。包括法治意识、诚信意识、健康意识。
我国的一些企业和生产经营者有法不依，弄虚作假，加上消费者的整体畜产品卫

生质量安全意识淡漠，对质量追溯的顺利实施造成了阻碍。我们必须切实加强全
社会畜产品质量安全的宣传教育力度，倡导以人为本和守法、诚实、负责任、尊
重生命的做人做事理念，营造推行质量追溯必需的环境氛围。同时要同步推进法
治建设。一方面以法制促意识觉醒；另一方面在追溯实践过程中，从企业、人与

制度的博弈中不断完善法规，使之更加科学化、规范化，形成多层次、分门类的
法律法规体系。立法是为了有法可依，法治建设不能仅停留在书面上，还要做到
执法必严、违法必究，这对于促进全社会的“意识觉醒”非常重要。

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