Page 106 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

重大动物疫情的防控和畜产品质量卫生安全。现有的畜牧兽医法律法规有时在具
体工作中实际操作上有一定的难度，因而养殖场的防疫检疫监管成为畜牧行政执
法部门管理的难点。为确保畜牧业健康发展和公共卫生安全，必须加强对养殖场

的防疫检疫的规范化管理和监督。
（三）提高畜产品检验监测技术水平
1. 精确的畜产品检验手段和方法
检验监测技术水平落后，科技含量低已成为制约畜产品质量提高的重要因素，

加大科技投入力度，加快畜产品生产和检测各环节技术改造和品种、设备更新力
度，以科技来促进畜牧业的发展是提高畜产品质量水平最有效的保证。高云峰等
报道了移动实验室在畜产品质量安全监测中应用前景，移动实验室以其反应迅速、
灵活机动、快速检验等特点，弥补了固定实验室在处理紧急突发事件方面的不足，

成为实验室建设的一个重要组成部分，但是其好多方面还有待提高。中国畜产品
质量检测不仅设备落后，检测精度低，而且检测方法落后，没有掌握国际通行的
检测方法。加快引进国际技术，注重提高基层监督检测机构的科技水平，立足于
现有的设备和人员素质，对技术人员进行培训，将引进设备与合作研究相结合。

不仅要借用国外先进设备的优势，更要借用国外的智力资源。要加强力量研究检
测方法，并形成检测方法的培训和推广机制，使先进的方法迅速为广大检测人员
所掌握。
2. 严格检疫，保证畜产品安全产出

随着畜牧业集约化、产业化的发展，动物检疫工作成为畜产品安全生产的重
中之重，是确保畜产品安全产出的重要保障。在畜牧业生产过程中，动物卫生和
畜产品的质量都要经过认真的检疫检验，以生产健康优质的畜产品，使畜产品生
产走上健康的轨道。首先要建立严格的检疫体系，使动物检疫制度不断完善，做

到有畜必检，有售必检，不漏检一只一头。其次，要规范定点屠宰，集中检疫，
这是提高屠宰加工质量，加强检疫检验，推行肉产品国家标准的基础和保证。此
外，还要提高检疫人员的职业素质和工作责任心。检疫人员在工作中要尽职尽责，
对疫情及时上报，正确处理，做到无漏检无误检，给畜产品安全生产创造一个良

好的环境，给广大消费者提供真正安全可靠的绿色畜产品。
3. 实施畜产品全程监测制度
畜产品生产全程监控制度是畜产品质量安全的内在要求，是满足消费者高水

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