Page 114 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

疫苗等对存储温度有很高要求。四是避免混合放置。必须做到内外药物分开；抗
炎、毒性药物和生物制剂分开存储，避免药物失效。同时要最大限度保留药物原
包装和说明书，以便后续管理和使用。其次，定期清理变质、失效、过期药物。

对于养殖场储备的药物必须定期检查，对于色变、性变、过期、包装不完整等兽
药及时进行清除，再补充必要的兽药。再次，严格按要求和标准用药。养殖户或
兽医在诊疗畜禽用药时，必须严格处方要求和说明书规范用药，不得擅自用药，
也不得私自增减药物。同时，用药过程中须严按兽药效用、用量、疗程、休药期

等要求用药，确保合理、有效安全用药。此外，还须按畜禽养殖相关休药期要求，
在出栏屠宰前停用任何药物，避免兽药残留而影响到畜产品质量。最后，制定立
兽药使用登记制。养殖场畜禽的预防性用药、诊疗性用药、保健性用药等必须具
体、详细、规范地予以记录，包括药物名称、用药时间、用药方式、用药剂量、

药物厂家、批号等。

三、畜产品质量安全的制度建设

（一）完善畜产品质量安全体系的建设

1. 进一步健全法律法规体系
无论是美国还是欧盟，与食品质量安全管理相关的技术法规数量虽多，但层
次分明。我国立法应效仿国外发达国家建立一套系统、协调、科学的法律法规，
并遵从“从农场到餐桌”的整个食物链综合管理的指导思想，对食物链所有环节

都制定相应的法规或条例规定。进一步细化法律的有关规定，补充不足和模糊的
地方，提高法规的可操作性和国际标准采用率。当前 HACCP 体系已成为世界公
认的科学、简便、实用的食品安全预防性控制体系，HACCP 管理体系的事前性
和预防性，将大大降低事后监督成本，提高事后监督的成效。立法核心应考虑农

产品安全预警与快速反应体系，引入风险分析与管理，预防为主。依法保证科学
分析与信息交流咨询体系的建立并保持独立性，提高信息搜集的客观性、准确性，
保证决策程序的透明性、有效性。通过立法明确执法主体，建立、完善中央政府
与地方政府农产品安全监管协调机制，分清职责、依法管理、注重效果。

2. 加快建设检验监测体系
经过多年努力，我国已经初步建立起畜产品质量安全检验检测体系，取得了
一定的成绩 , 但和发展的要求相比，还存在很多问题：一是体系不健全，二是检

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