Page 120 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

势，目前建立和完善政府信息公开制度也是世界性潮流之一。第二，整合食物安
全信息资源，建立统一权威的食物安全信息发布体系。一要建立食物档案信息。
档案信息应该包括各类食物在种植养殖、生产加工、市场流通和餐饮消费过程中

信息；二要建立食物安全监管信息收集、汇总、分析、交流和发布工作程序，加
强对监测信息的评估、检验检测信息的认定，科学地反映食物安全的现状；三要
建立食物安全监管信息发布的责任体制。第三，建立全国性的食物安全信息通报
网络。为了收集、汇总和及时准确地传递食物安全动态，分析我国的食物安全形

势，有必要建立畅通的食物安全信息通报网络。第四，构建统一的食物安全信息
沟通平台。食物安全信息沟通平台是消费者、生产者和管理者互动的场所，是食
物风险交流的平台，建议成立一个国家食物安全协调委员会办公室负责主管，由
消协、商业、农业、质检、工商、卫生等部门联合主办的沟通平台。第五，建立

一个统一的食物安全信息管理机构。目前我国还没有成立一个统一的食物安全信
息管理机构，采取的是一个监管环节由一个部门负责，即“分段监管为主，品种
监管为辅”的管理模式。因此，国家应该成立一个国家级机构，负责全国范围内
食物安全信息的采集、加工、分析整理、预测和发布。这个国家机构可命名为国

家食物安全协调委员会，既负责食物安全信息的统一管理，又负责统一信息沟通
平台的建设。第六，加强食物安全信息共享标准化建设。第七，加快建设食物安
全信息共享系统人才队伍体系。

第三节 畜产品安全风险评估问题及建议

一、畜产品安全风险评估的重要性

（一）有利于提升我国畜产品监管水平

当前的畜产品安全监管工作重点在于事后监管，当问题出现后才被发现，继
而进行处罚惩处。此类监管方式存在一定的滞后性，而且问题所产生的危害已成
既定事实，无法弥补。畜产品安全风险评估工作重点，在于加强对潜在风险及危

害信息的掌握和控制，通过完善风险管理制度，创新风险监管方式，建立符合国
情又符合国际惯例的畜产品安全风险监管制度，弥补现有配套法律法规的漏洞，
同时优化监管部门监管措施，切实降低我国畜产品安全风险隐患；同时风险评估

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