Page 126 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

（3）被违规风险
一方面在养殖企业以及屠宰企业自检、监管部门委托检测或者抽检时，均没
有规定必须采用哪种检测方法，相关法律也仅仅规定不得采用快速检测法。另一

方面，按照相关法律的规定动物养殖场以及养殖小区必须建立养殖档案，同时在
其中做好规定内容的记录工作，当地政府主管部门在开展监督抽查时可以对养殖
档案进行查阅，然而从当前实际情况来看一些养殖场同时具备多个版本的养殖档
案，并没有对其进行有效统一，同时一种养殖档案有多本，过于烦琐。此外，根

据国家相关规定，在畜产品当中不得检出一些禁用药物以及添加物，但是由于技
术、设备以及能力有限，一些品种的禁用药物或者添加物并不能实施检测。上述
这些问题的存在都在很大程度上导致监管工作存在漏洞，可能会面临被违规风险。
2. 风险控制措施

（1）推进药物残留检测
当前，我国已经逐步建立了畜产品质量安全相关法律体系以及监管体系，基
本完成了各项基础设施的建设工作，已经具备成熟的药残检测条件。近年来，畜
产品质量安全越来越受到了人们的重视，可以对这一形势进行充分利用，逐步推

进药残检测，同步开展动物检疫、瘦肉精检测以及药残检测，从而进一步保障我
国畜产品的质量安全。
（2）明确质量标准
相关主管部门应当进一步制定畜产品在质量安全、药物残留检测、检测方法

以及检测卡等方面的标准，使监管人员的切身利益得到保障，帮助监管人员解除
后顾之忧。
（3）加强技术研发
相关科研单位应当对药残、瘦肉精残留等检测技术进行进一步的研究以及推

广，使畜产品质量安全相关检测能力得到全方位的提升。
（4）改进检测工艺
当前，我国对于生猪已经基本实现了定点屠宰，建议在养殖以及屠宰两个关
键环节开展药物以及瘦肉精残留的检测工作，使检测以及检疫程序得到简化。这

样不仅可以实现源头监管，使质量追溯以及畜产品质量安全等各项需求得到满足，
同时帮助政府部门节约畜产品质量安全监管的行政成本，使其工作效率得到明显
提升。

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