Page 198 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

畜牧兽医类动物生理研究分析

叠成两个球状叶，由 3 个旋转的 α- 螺旋连接，每个叶包含 1 个铁离子的结合位
点，当铁结合时，2 个叶之间存在强烈的相互作用，这使得 LF 能够抵抗蛋白质
水解。在胃中，酸性蛋白酶水解 LF 的 N 端生成乳铁蛋白肽（Lfcin），这是一种

含有 25 个氨基酸的多肽，具有多个疏水、带正电荷的残基。Lfcin 保留了 LF 的
特性，表现出有效的抗病毒活性。
2. 乳铁蛋白的抗病毒应用与机制
乳铁蛋白能够阻挡病毒粒子进入靶细胞。例如，早期研究表明，LF 在体外具

有直接抗呼吸道合胞体病毒（RSV）的活性，在 HEp-2 细胞中，LF（100μg/mL）
与病毒粒子孵育后，减少了由于 RSV 感染诱导的 IL-8 的产生。这种 LF 介导的
抑制依赖于 LF 和 RSV 之间的相互作用，LF 抑制了 RSV 进入 HEp-2 细胞，通过
使用 LF（100μg/mL）与 RSV 的预孵育可以减少病毒的进入，LF 可以直接结合

RSVF 蛋白的 F1 亚基，导致病毒粒子与细胞膜的融合，从而抑制 RSV 的进入。
乳铁蛋白对腺病毒（HAdV）的抗病毒活性发生在感染期间的多个阶段。在
一项研究中，LF 在感染的不同阶段抑制了 HAdV 的复制，在感染前引入肽，或
者是病毒感染后引入肽，以及在整个试验过程中引入肽，LF 均抑制了 HAdV 的

复制，这表明 LF 可能涉及多个作用机制，牛 LF 也以剂量依赖的方式证明了抗
HAdV 的特性，当病毒与 LF（1mg/mL）预孵育时，牛 LF 表现出最大的抑制作用，
后续通过电子显微镜成像，验证了 LF 与 HAdV 的结合。

三、抗菌肽的作用机制

（一）抗菌作用机制
目前对于抗菌肽对病毒、细菌、疾病、真菌和寄生虫抗性的作用机制还不明
确。对其具体的作用机制还需要进一步完善和深入研究。现在对抗菌肽的研究中

较多的是抗菌肽的活性情况和抗菌肽的结构特点，期望从这两方面解决抗菌肽的
作用机制难题。目前的研究发现抗菌肽对细菌的作用差异较大，在与抗生素的对
比研究中发现其对细菌的抑制中不会引起细菌的变异，细菌不会对抗菌肽产生抗
药性，在很多细菌的抑制试验中证明其可以替代抗生素使用，这对于生物医药的

发展起到了开拓性的重要作用。在对抗菌肽研究中发现，阳性菌因为带有负电荷
可以与抗菌肽带有正电荷的残基形成静电平衡，因为疏水基团的作用，抗菌肽可
以与细菌膜结构形成异构的改变，在亲水极端的作用下形成桶样通道，在桶样通

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