Page 201 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

第五章 动物生理的影响因素及信号采集

综合上述研究成果，抗菌肽在促进水产动物生长发育方面发挥着重要作用。
同时，抗菌肽的最适添加水平存在差异，分析原因可能由于研究所选取的水产动
物物种不同，初始体重大小和生活环境也不尽相同；各研究学者使用的抗菌肽来

源不同，分别取自昆虫、明虾、鲎、家蝇等不同动物，因而不同种类抗菌肽的抗
菌活性也不同。即便来源相同的抗菌肽，其添加量也不相同，分析其原因可能由
于抗菌肽在不同物种体内的作用机制与作用途径存在差异，这还有待于深入研究。
不难看出，适宜浓度的抗菌肽可促进动物生长发育，提高增重率与饲料利用率，

浓度过高反而会抑制水产动物的生长，其原因为适量的抗菌肽能够维持肠道内的
生态平衡，促进有益菌、抑制有害菌的生长，如果水产动物持续长时间摄食高浓
度抗菌肽则有可能使肠道内有益菌受到了损毁或限制。因此通过试验获取最适添
加量是发挥抗菌肽作用的关键所在，切不可随意多加、滥加。

2. 抗菌肽对水产动物免疫能力的影响
对于高等动物而言，免疫由天然免疫与获得性免疫组成。抗菌肽作为机体的
一种免疫效应分子，是机体的重要防线。当机体受到外界刺激时，抗菌肽发挥重
要的调节、防御免疫作用。对于无脊椎动物而言，尤其是虾、蟹等无脊椎动物，

非特异性免疫是主要的防御手段。鱼类为低等脊椎动物，在动物界中属于无脊椎
和脊椎动物的过渡物种，虽其自身可以产生免疫球蛋白作为特异性免疫的主要介
质，但免疫专家认为，鱼类还是主要依赖非特异性免疫抵御外界刺激。从目前研
究成果来看，抗菌肽具有提升水产动物免疫能力的作用。

第一，对虾研究方面。陈冰等、宋理平等和柴仙琦等通过对凡纳滨对虾的基
础饲料中添加抗菌肽的研究，得到相同结论，凡纳滨对虾的总抗氧化能力和超氧
化物歧化酶活力、碱性磷酸酶活力等免疫指标均显著高于对照组；李林等通过在
凡纳滨对虾饲料中添加 40mg/kg 家蝇抗菌肽，提升了凡纳滨对虾抗白斑病毒综合

能力。
第二，罗非鱼研究方面。Chiou 等通过基因重组方法获取抗菌肽 Chelonianin，
注射感染哈氏弧菌的罗非鱼，发现其可改善罗非鱼炎症反应，增强罗非鱼抗病力
和非特异性免疫力。姜珊等的研究结果表明，在罗非鱼饲料中添加 5~10mg/kg 抗

菌肽，可以显著提高抗氧化酶活力，罗非鱼的过氧化氢酶、红细胞总数、超氧化
物歧化酶的活性均有明显提高；李晓颖等采用富含 20%、40%、60% 浓度的乳酸
菌发酵豆粕代替传统饲料中的鱼粉饲喂罗非鱼，研究表明 20% 组罗非鱼血清中

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