Page 66 - 食品安全与包装检测研究

食品安全与包装检测研究
Research on Food Safety and Packaging Testing

证明，癌症、不育症、内分泌失调等疾病均与药物污染有关。并且有报道认为药
物污染对月经期、孕期、哺乳期的妇女危害性更大。

2. 严重影响我国食品出口贸易
加入世贸以后，我国亟须向国外出口大量的食品，扩大外在市场。然而食品
安全问题严重影响了我国食品出口贸易。出口的食品当中药物残留较高，不符合
国外标准，屡遭进口国拒绝、退货、索赔、扣留和终止合同等。例如，2006 年 7

月至 2008 年 2 月，我国共出口食品 3536 批次，出售马来西亚的鸡肉因含有禽流
感病毒被拒绝；输芬兰的食品因不符合食品和药物管理局标准遭扣留；出口英国
的茶业，由于药物残留的问题最终被迫解除合同等。食品中药物残留问题使国家

蒙受巨大的损失，解决这个问题势在必行。
（三）解决药物残留采取的措施

1. 加强宣传教育工作，增强全民安全意识
国家食品安全主管部门应当加大对地方的农管部门的资金投入，使地方农管
部门有能力对当地种植户进行药物的安全使用培训，增强他们的安全意识，让他
们知道药物残留对自身的危害，也影响他们的经济利益。另外，可以通过电视、

广播等形式对广大种植养殖户进行广泛的宣传教育培训，告诉他们什么药能用，
什么药不能用，以及一些因食品药物中毒引起的恶性事件，让他们引以为戒；对

于农场和种植大户，重点指导他们标准化无毒无害技术规范生产。只有将食品
安全的宣传工作做到位，才能增强他们的自觉意识，从根本上杜绝药物残留的
问题。
2. 加大科研投资力度，针对性研发高效、低毒、低残留的廉价药物，禁

止高毒、高残留药物的生产
没有高效、低毒、低残留且廉价的药物，是未能解决当前药物残留高问题的

根本所在。农民的食品安全意识本来就不高，又没有高效、低毒、低残留且廉价
的药物使用，市场上流通的所谓高效、低毒药物效果不是很好，只能选择效果较
好的药物，似乎是“鱼与熊掌不可兼，舍鱼而取熊掌”。只有加大这方面的科研
投资力度，尽快解决这一难题，才能无后顾之忧，当然也可以考虑引进国外先进

的药物生产技术。另外，国家应当明令禁止高毒、高残留药物的生产，不能只为
眼前利益，损失一大片蓝天，这种“杀鸡取卵”的方法是不可取的。

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