Page 116 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

（3）选择适宜的试剂
可选择如浓硝酸、过氧化氢或磷酸二氢铵等，并配制铅标准液 1000mg/mL。相关
人员需按照操作规范进行前处理。如湿法消解处理需借助硝酸以及过氧化氢等混合物
对样品进行消解。微波消解处理则是将样品粉碎、过筛后放入特定容器，再依次加入
硝酸、过氧化氢，经过从中火到高火等程序后实现消解。

（4）定容
将液体注入石墨炉中，添加磷酸二氧化铵 0.2mg。经过原子化后，利用共振线吸
收能量。对比标准系列检测结果，对样品重金属元素进行定量分析。

3. 检测结果
为保证检测结果的准确性，应对铅标准溶液的浓度进行稀释，一般在 0~100μg/L，
并对其峰面积、溶液浓度等进行线性回归分析。此举能够有效得出在该浓度范围内
的良好线性关系，并得到相应方程，同时可明确检出最低限为 0.010mg/L。在完成

20 次标准空白值检测试验后，能够得到石墨炉原子吸收光谱法的检出限为 3.7μg/L。
另外，对样品进行加标回收测量时，其结果需在不同的铅含量浓度下进行测定，可
达到 86.4%~105.3% 的元素回收率，检测效果良好。除此之外，为提高检测精密度，

应采用 20μg/L 标准铅溶液进行样品测定，重复检测 5 次后对比结果，得到 RSD 在
3.73%~4.57%。再经过田间铜、镉溶液，浓度控制在 100μg/L，检测结果未发生明显变化。
所以利用原子吸收光谱法，有助于提高对农产品重金属的检测质量和效率，为其质量
安全提供了良好的保障。
（三）原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用范围

1. 果蔬中重金属元素的检测
近年来，随着社会经济的持续发展，我国民众生活条件越来越好，市场中各类水
果蔬菜产品也处于供不应求的状态。为降低生产成本，提升水果蔬菜产量，部分种植

者会选择大量喷洒农药，虽然该操作能降低水果蔬菜病虫害的出现概率，但部分农药
也会渗入果实内部，增加农产品重金属元素含量。一般来说，果蔬中常见的重金属元
素有铅、汞、镉等，这些元素会给人体健康带来极大威胁。为了使果蔬产品质量处于
最佳状态，相关人员可借助原子吸收光谱法开展果蔬重金属元素含量的检测，将不合

格的果蔬产品剔除出去，更好维护我国民众的身体健康。原子吸收光谱法的应用，能
对果蔬中微量元素种类及含量进行检测，便于人们掌握果蔬产品微量元素含量情况，
做到对产品的合理选择。
2. 粮食中重金属元素的检测

为确保粮食安全，避免重金属元素对人体产生损害，相关人员应做好粮食重金属
检测工作。在粮食种植过程中，水源和土壤的影响力较大，因此需提高对水源和土壤

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