Page 112 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

第四节 原子吸收光谱法检测农产品重金属优势分析

一、原子吸收光谱法概述

（一）原子吸收光谱法概念
原子吸收光谱法是一种新兴的检测技术，主要用于对农产品中含有的各项待测元
素进行定量分析，并依据元素基础形态、原子对蒸汽谱线的吸收程度和表现特征等对
检测出的元素类型作出判断。常见的吸收光谱法分为 3 种，一是石墨炉原子检测法，

主要应用于在线分析，具有精密度较高、受干扰少、成本低的优势，在监测重金属元
素时，可实现一次性批量检测；二是氰化物原子检测法，该技术的检出限相对较窄，
往往只能对单个元素进行检测，优点是灵敏度较高，适用于对不稳定重金属的检测；

三是火焰原子检测法，由于其费用成本低、干扰少、精密度高，并且可实现在线分析，
是目前农产品重金属检测中应用最为广泛的技术。该检测法能够测定土壤中多种重金
属元素，检测结果与国家标准分析方法得出的结果接近。
在原子吸收光谱法的实际应用过程中，需要建立完善的检测体系，包含原子化器、

检测系统、光学系统及数据工作站等。通过原子化器的使用，能够准确获得相应的自
由型原子，利用光源可直接展示被测物质的光谱特征。然后借助特殊的共振谱线等对
物质进行分离，基于检测系统转化电信号和光信号，吸收成光度后利用光谱仪器实施

检测，最终获取被测物质的元素类型和含量。在具体实践过程中，运行检测体系时尽
量将波长靠近紫外区域，有利于保障特征性辐射的实现，并在蒸汽条件下从谱线中吸
收基态原子，根据光谱吸收能量所呈现的衰减情况，准确检测出重金属元素及其含量。

（二）原子吸收光谱法特点
原子吸收光谱法在实际应用中，具有选择性好、灵敏度高、抗干扰能力强、精确
度高及操作作业简单等优点，可以得到可靠有效的检测数据。其原理是利用气态基态

原子外层电子对紫外光和可见光范畴的相对应原子共振辐射线吸收强度，实现被检测
元素含量的定量。波长处于近紫外区光源发出待测元素特征辐射，样品蒸汽中待测元
素基态原子可以从谱线中吸收量后光谱减弱，然后根据吸收后光谱减弱程度来确定所
含元素含量，完成检测目的。应用原子吸收光谱法对农产品重金属进行检测时，为保

证检测结果的有效性，必须保证每个环节实施的规范性与准确性，避免人为因素而对
检测结果产生影响。虽然原子吸收光谱法在实际应用中已经取得了良好的效果，但从
整体上看依然存在部分问题。例如，多种元素测定时，需要对灯源进行更换，部分元

素测定结果灵敏度小，共振线位于真空紫外区元素无法准确测定，标砖曲线范围窄小，
复杂程度高的样品基体，难以有效消除存在的干扰问题。

• 98 •