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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

接触，加快样品的消解速率，利用微波技术使样品快速升温，整个过程样品受热较均
匀，是湿法消解的升级技术。但存在处理成本高等缺点，一般处理批量较小、均匀度
较高的样品。消解罐一般采用聚四氟乙烯材料，处理过程要充分考虑酸的用量和处理
样品的种类，避免产生爆管现象。李珂等利用微波消解技术提取玉米中的铅和镉，发
现微波消解的最佳消解剂用量为 HNO 3 ∶ H 2 O 2 =6 ∶ 2，消解温度为 200℃，时间为

12min，RSD 为 1.05%~1.21%，回收率为 95.1%~96.8%。肖江雨等利用微波消解—电
感耦合等离子体串联质谱法测定野生食用菌中的 14 种重金属含量，发现重金属的检
出限为 0.46~45.03ng/kg，加标回收率为 84.3%~110.0%，结果准确可靠。

（二）农产品样品萃取富集技术研究进展
萃取富集技术是对样品进行富集提取的过程，利用化合物的溶解性质，使化合物
从一种溶剂中转移到另一种溶剂中，包括浊点萃取技术、液相微萃取技术和固相萃取
技术，3 种方法均适用于小批量样品、痕量重金属检测。

1. 浊点萃取技术
浊点萃取技术是一种新的环保型液——液萃取技术，在环境分析中已经广泛运用。
它是一种简单、便捷、安全环保的分离富集技术，在农产品和食品中主要应用于痕量

重金属检测的前处理。此技术的基础是表面活性剂胶束溶液的溶解度与浊点现象，通
过改变物质的温度、pH 值、压力等物理性质促使水溶性和亲油性物质分离。当温度
不断变化，出现析出、分层的现象，水溶液变成浑浊溶液，此时温度便是浊点，水溶
液中的表面活性剂溶解达到临界胶束浓度后形成胶束，不溶于水的化合物结合到胶束
表面，使其溶解，达到萃取效果。常用的表面活性剂大部分为非离子型表面活性剂，

这是因为其临界胶束浓度低，主要包括聚氯乙烯脂肪醇、对叔辛基苯基聚己二醇醚和
正烷基苯基聚己二醇醚等。唐祝兴等利用浊点萃取技术—原子吸收光谱法测定饮料中
的微量铅含量，发现该方法能达到的富集倍数为 13，检出限为 0.05μg/mL，结果准确

可靠。
2. 液相微萃取技术
液相萃取是指 2 个完全不溶或微溶的溶剂因其溶解度或分配系数不同，使化合物
从一种溶剂中转移到另外一种溶剂中。液相微萃取是在其基础上采用微量萃取剂分离

并富集目标物的一种处理技术，与传统的液相萃取相比，具有溶剂消耗少、过程简单、
成本较低、环保性较高、富集倍数大等特点。
根据其萃取模式可以分为单滴微萃取、中空纤维膜液相微萃取和分散液微萃取。
FASIHI 等利用氯化胆碱 - 苯酚作为萃取溶剂，分析蘑菇和大豆中的铬含量，该方法的

加标回收率在 92.0%~98.5%，结果准确可靠，操作简单快捷。ALPDOGAN 等采用液
相微萃取方法，利用高效液相色谱对水中的铝、铁、铜、铅进行检测，发现 4 种金属

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