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» 第七章 基层农产品的检验检测研究

第七章 基层农产品的检验检测研究

第一节 基层农产品检测机构现状

一、基层农产品检测机构的作用

“民以食为天，食以安为先”。农业经济是国民经济的基础，农产品是农民增收

的主要渠道，农产品的质量关系到农业的竞争力及人们的健康，同时也是社会稳定发
展的根基。而农产品质量检测是农产品安全的保障，是人们对食品安全的依赖，也是
农产品“从田间到餐桌”整体安全的枢纽。近年来，我国高度重视农产品质量安全，
并要求各地建立农产品检测机构，配备专门的检测人员，以确保农产品安全，《全国

农产品质量安全检验检测体系建设规划》也明确要求加快基层农产品检测机构建设。
由此可以看出，国家对农产品质量非常重视。
（一）基层农产品检测机构的作用

食品安全是近年来的社会热点话题，与人们日常生活息息相关，人们对食品的需
求已从温饱向安全、健康转变，绿色有机农产品的市场需求量巨大。因此，基层建立
完善的农产品检测机构具有重要意义。
1. 确保农产品质量安全

在人们生活水平不断提高的背景下，人们的需求发生了从数量到质量的转变。近
年来，随着农业经济的发展以及食品行业的发展，食品安全暴露出诸多问题，如在农
产品生产及加工过程中侧重量，忽视质；在农产品生产过程中不能正确合理使用化肥、

农药等。加之当前农业投入品市场管理较为混乱以及环境污染，严重影响了农产品的
质量。而建立完善的农产品检测机构并全方位开展农产品质量安全检测能够从生产源
头确保农产品质量安全。尤其是在加入世贸组织后，我国农产品面临着机遇与挑战共
存的局面，确保我国农产品市场占有率，质量是关键。近年来，我国常因农产品检测
系统不完善导致农产品在出口过程中障碍重重，遭受不公平待遇，通过建立完善农产

品检测机构及监管体系，不断提高检测水平和监管能力，能够避免这些问题，提高我
国农产品的竞争力。
2. 保证消费者权益

农产品实质上为一种商品，需在市场上流通才能体现其价值，因此其生产及流通
需要市场调节。但由于管理制度不完善，农产品在流通过程中常会出现质量不达标的

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