Page 229 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第八章 基于农产品检测构建下的高质量体系建设

镇上市销售，将会对乡镇百姓的身体健康带来了巨大伤害，同时乡镇农产品通过物流
输出到全国各地，给社会食品安全带来了隐患。
1. 建立乡镇农药快速检验体系的重要性
现在主要的农产品农药残留定量分析仪器为气相色谱、气相色谱质谱联用仪、
液相色谱质谱联用仪等，这种色谱法与质谱法的检测结果精密度高，能进行 ppb 级别

的检测分析，能满足市面上大多数农产品的检测需求，守护人民舌尖上的安全。但由
于色谱法与质谱法在进行大批次样品的农药残留检测烦琐耗时，一次完整的基本检测
流程为，抽样—制样—称样—提取—浓缩—净化—定容—上机分析—数据处理—出具

报告，其中检测的前处理需要一天，上机分析加数据处理需要一天，完成一次色谱与
质谱法的农药残留检测需要 2 天左右时间，不能短时间内快速对农产品的农残进行
定性分析，检测结果具有延时性，不能及时满足乡镇基层自产自销的快速模式。同
时，乡镇里的农产品基本以市级、县级监督抽检为主，检测批次有限，市级与县级

的检测机构对乡镇的农产品监督检测大都分季度进行，对乡镇进行实时农产品农药
残留的监管力度还不够，不能对乡镇农产品安全进行全覆盖，目前市级、县级的检测
力量还仅满足自己区域的农产品质量安全，对带动乡镇的农产品质量安全显得有些

力不从心。
在这种客观条件下，本书通过将县级的检测能力进行下放到各乡镇，让乡镇分担
定性检测职责，对自己区域的农产品进行农残快速定性检测分析，用快速检测筛查出
结果为阳性的农产品，再由县级检测部门对结果为阳性的农产品进行色谱法与质谱法
的定量分析。建立以县级检测部门为中心，各个乡镇为点的农药残留检测网体系，提

高了该县区域内的检测效率，更好地服务百姓。
2. 建立以县为中心、乡镇为点的农药残留检测体系
县级检测部门先将农残快速检测仪分发至各个乡镇的农村合作社、家庭农场、超

市、菜场以及乡镇监管部门，并对配置农残快速检测仪的企业、农户及监管部门进行
培训指导，让其熟练掌握该设备的操作。让企业、农户对自己的农产品进行定期检测，
让检测结果进行公示，做好痕迹管理，保留每次的检测结果。乡镇监管部门除了对乡
镇的各地区的农产品进行监督抽样，还要监督企业、农户的平时检测记录，做到自我

检测与监督检测齐头并进。对定性检测为阳性的农产品，再由县级检测部门通过定量
检测分析，通过色谱法与质谱法来判断其农药残留含量。
综上所述，将县级检测能力下放到乡镇，让乡镇承担各地区的农残定性检测分析，
定性结果为阳性的农产品再由县级检测机构通过色谱法与质谱法进行定量检测分析，

建立以县级为中心，各乡镇为点的检测体系网，可为减轻乡镇基层的农产品质量安全
问题的可行对策。

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