Page 281 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第十章 电子商务环境下农产品的质量安全问题

受益者的身份，改变自己的“旁观者”态度，积极地参与到农产品质量安全的监管中
来。首先，消费者要主动学习有关的法律法规，加深对农产品质量安全的认识，可以
通过网络、杂志等传播媒介，让消费者了解农产品的有关安全知识，增强对农产品的
营养和功能的认识，使其能够识别农产品的真伪，掌握国家的农产品质量标准，减少

不合格农产品的可能性；第二，通过对食品质量安全事件的关注，提高食品质量安全
的风险识别能力，认识食品质量安全的原因，总结食品质量安全的经验教训，提升食
品质量安全的认知水平。第三，消费者如果发现了不合格产品，可以向有关部门举报，

既能保护自己的合法权利，又能方便有关部门对不合格产品进行处置，防止不合格产
品在市场上重新出现；最后，消费者应该选择有效的、合法的、有效的农产品质量安
全监管和检测渠道，例如，与政府和科研机构进行沟通，对所购农产品进行质量认证，
从而提升对问题农产品的处理能力。

第五节 生鲜电商农产品质量安全评价

一、生鲜电商发展的现状及面临的问题

生鲜电商是由农产品电子商务创新发展而来，指在互联网平台上，通过各种电子
商务营销方式对农产品进行销售，是生鲜农产品电子商务的缩写，是一种新型的农产

品零售模式。生鲜电商具有冷链仓储运输成本较高、消费者评论两极分化的特点，冷
链物流是制约其发展瓶颈。我国还处于发展初期，政府制定了相关政策来支持生鲜电
商的发展，生鲜电商未来主要有垂直型、综合平台型，线上线下融合型四种发展模式。

（一）生鲜电商发展现状
目前，生鲜电商行业尚未出现龙头企业，大部分企业生存艰难。生鲜电商行业被
称为中国电商下一个千亿级市场。市场迅速增长，各大电商以及传统电商巨头也开始

行动，京东出资 7000 万美元领投天天果园，阿里巴巴投资易果网，亚马逊布局了美
味七七、21cake、都乐中国等项目；苏宁超市上线苏鲜生，正式进军生鲜品类、华润
万家上线 e 万家主营生鲜类目、顺丰上线生鲜电商顺丰优选以及大润发上线小润发项
目。中国生鲜电商市场上形成了五种模式竞争市场的局面。第一种是以天猫、京东为

代表的综合电商平台经营的生鲜频道；第二种是以本来生活网、每日优鲜、我买网、
天天果园等为代表的垂直生鲜电商平台；第三种是线上数字化运营加线下门店新体验
的新零售业态，如盒马、永辉超市、大润发等；第四种是传统线下门店转型，如百果园、

多点等；第五种是社区团购模式，如美团优选、叮咚买菜等。生鲜电商的高回头率、
高客户黏性、高毛利一直吸引着各大电商前来竞争。但是如何解决与商品相比过高的

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