Page 35 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第一章 农产品质量安全概述

品养殖时，也不可避免会出现疾病感染，部分养殖户为了实现个人损失的有效降低，
选择低价向不法商贩贩卖，不法分子低价收购病死或病危的畜禽，然后将其转卖给饭
店或熟食加工厂。除此之外，在农村地区，只有县级地方设有专业部门监管，但是在
和县城距离较远的农村地区，由于信息闭塞，导致部分不法经销商和厂商具有一定的
生存空间，进而导致食品存在较大的安全隐患。部分种植户缺乏食品安全意识，滥用

各种农药，进而导致食品具有较高的安全隐患。
（四）生产监管问题
通常情况下，农产品加工具有较高的复杂性，监管工作的难度较大，无法对产品

的安全性进行有效保障。在进行农产品加工时，主要存在于两个方面的问题。首先，
是在农产品加工时，需要经过多个环节才能进入消费者手中，由于该项工作环节较多，
同时，工作的复杂性较高，由于监管力度不强等原因，进而出现了信息不对称的情况。
其次，在我国现阶段，食品监管模式具有一定的不足性，在我国现阶段农产品监督管
理由农业、市场、卫生等多个部门负责，但是各个部门职责划分不够细致，可能会出

现多部门共管的情况，进而导致食品监管效率无法得到有效保障。由于权力边界不清
晰，机构职责重复交叉，监管工作可能会出现一定盲区或冲突。

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