Page 37 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第二章 农产品农药残留检测研究

第二章 农产品农药残留检测研究

第一节 农产品质量安全控制与农药残留检测技术探究

我国是一个以农业为主的国家，农产品的品种十分丰富。但是，一些农民为追求
增产、控制害虫等目的，不惜大量使用杀虫剂，从而导致农药残留超标，对人类的身

体健康构成严重威胁。随着农业生产的发展，对农业生产中的农残进行快速、准确的
测定，是农业生产中亟待解决的问题。在农业生产中，可通过残留农药的多少来确定
其是否符合食品安全标准。如果残留过多，就会被标记为不合格的，不会再进入市场，

只会让符合质量要求的产品进入市场。因此，加强对农药残留检测技术的研究，对提
高农残监测水平具有重要意义。在此基础上，对我国农业生产中存在的农药残留问题
进行了研究，并对我国农业生产中存在的问题提出了相应的对策。

一、农产品质量安全控制的意义及现状

（一）农产品质量安全控制的意义

对于我国来说，农业是总体经济结构中重要组成部分，对推动社会经济发展以及
提高民众生活质量有着积极性作用。农产品作为所有食品种类的来源之一，农产品的
质量安全关乎着人民群众的安全与健康。在大力发展农业经济期间，必须控制好农产
品的质量。

1. 有助于社会主义新农村的建设
农产品的品质问题关乎着经济与健康问题，确保农产品的质量与安全健康，对促
进我国的社会主义新农村建设具有重要意义。农产品在生产过程中，人们要把控好质

量问题，注重健康安全，采取科学手段实现高产的同时减少农药残留，提高农产品在
市场中的竞争力。在农产品生产的整个周期中，需要农户投入较大的精力和人力，要
控制好农产品的各个生产环节，这样才能提高农产品的质量，保障农产品进入市场时

满足标准要求。
2. 完善我国农业结构
在各种经济结构中，农业经济始终是构成我国基础经济的关键，其中，加强农产

品质量安全是优化农业结构的重点，确保农产品具有较高的安全质量，可以满足市场
需求而避免被淘汰。通过控制农产品的质量安全，可以帮助农民实现创收，推动农业

• 23 •