Page 40 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

类或有机磷农药的检测项目中，其特点是过程简单，不用对样品进行反复处理，结合
应用的设备也比较少，可以直接应用于现场检测中；缺点是适用范围十分有限，不能
大范围适用于其他类型的农药残留检测。
3. 免疫分析技术

这种检测方法包含了各种不同的免疫法，使用较多的是酶联免疫技术，联合化
学检测技术共同使用时，能高效检测出农产品中的免疫抗体特性，确定农产品的农
药残留量，其优点是使用范围广，深受人们欢迎，是当前比较理想的农药残留检测
技术。

三、农产品质量安全控制的途径

农产品中的农药残留问题，对人类的身体健康构成了严重的威胁。为了保证人民
的饮食安全，提高人民的身体健康，对农产品的质量安全进行了严格的控制，并减少

农药超标的农产品流入市场。针对这一现状，下面就如何进行农产品质量控制提出了
一些对策。
（一）加强政府监管
为进一步加强农产品的质量安全控制，提高农药残留检测效率，除要求农业农村

部门要严把质量关外，政府部门也要积极发挥自身的监督引导作用，加大食品安全教
育，增强消费者的安全消费意识，让农民担负起相应的责任和安全生产意识。同时，
当地政府还应加大对农产品质量安全的监督管理，为农户提供适当的资金、技术扶持。
在市场上，要严格控制农产品的品质，确保产品的品质和品种符合标准，防止有毒食

品危害到消费者的健康。另外，政府部门要加强对管理部门工作人员的培训，明确每
一位工作人员的权利和义务，使他们能够自觉地规范自己的工作行为，降低在管理中
的违法行为，如果发生了严重的违法行为，要进行相应的处罚。

（二）加强对环境的控制
在加强农产品质量安全管理的同时，应从预防与控制污染这一角度着手。一是采
用良好的土壤测量和配方施肥技术。对农产品化肥用量的控制，可以根据地区实际情
况，模拟出最优的化肥使用标准，通过这种方式，提高农产品的生产效率，并控制过

度的污染，改善农业生产用地的土壤状况。二是提高农艺水平。农户在栽培作物的时候，
应该尽可能地使用无公害的栽培技术，并对使用的农药进行严格控制，不能只追求产
量，而忽略了产品的安全性。三是对周围农田的污染状况进行有效治理。如果农场周
围有化工厂，那么就必须按照规定的排放废气和污水，不能随意排放。如果污染物排

放到农田灌溉水中，就会对周围的环境产生严重的污染，还会导致农产品的品质下降，
对人民的身体健康构成威胁。

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