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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

还能够针对稳定性不良和高级性农药残留物进行有效的检测，分子量偏大的农药残留
物质也能够被有效检测出来，具有明显的优势，检测后回收率基本在 90% 以上。
比如以往本人做过的黄瓜样品农药检测，就是利用高效液相色谱法，并得到如表
2-1 和表 2-2 的结果，四种农药的回收率测定结果都在 95% 以上。

表 2-1 黄瓜样品检测结果

表 2-2 黄瓜样品检测结果

（2）气相色谱法
该技术则是将气体作为流动相，要求检测期间需要提前构建气体环境，不同的物
质在气体流动相当中因运动速度的差异，也会完成物质之间的分离，分离完成之后会

分成不同的组分，进入紫外、荧光、电化学检测装置当中，就能够自动对物质的含量
值进行检测获取。气相色谱法的应用也非常普遍，检测结果获取简单又快速，检测数
据具备可靠性。

（3）色谱—质谱联用分析技术
就是将色谱分析技术和质谱分析技术进行联合应用，让两种检测分析技术的优势
进行综合发挥，弥补单一技术分析的不足。气相色谱和液相色谱均可以与质谱分析技
术进行分别联合，这样能够进一步扩大检测分析技术在农产品农药残留当中应用的范

围，提升检测数据结构的精确性，还具有良好的重复性，值得推广应用。其中，气相
色谱和质谱分析技术的联合，能够有效强化物质分离和分辨的效率，在水果和蔬菜农
产品的农药残留检测当中应用比较广泛，还具有良好的回收率。液相色谱和质谱分析

的联合应用，在挥发性不良、极性偏大的农药残留有机物检测当中能够发挥显著优势，
在检测过程中的抗干扰能力也比较强，农药残留物质的分离和分析准确性也能够得到
提升。

（4）薄层层析法技术
在色谱法检测技术当中，薄层层析法在农产品农药残留当中的应用也相对比较广
泛。技术应用期间，需要先准备好玻璃塑料板，利用纤维素和氧化铝材料、吸附剂在

板上操作，制作薄层，薄层就是物质检测的固定相，然后将检测物质放置在相应的流
动相当中，对物质进行色谱分离，然后对分离的物质进行检测分析，获得数据后即可

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