Page 46 - 农产品质量检验检测与质量控制

农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

紧跟时代发展步伐，合理规划化学检测技术应用方案，并要持续对技术进行更新，促
进化学检测技术应用优势的充分发挥，实现对操作简便性、检测灵敏性、经济性等方
面的持续优化。比如，核磁共振技术在农药残留检测当中逐渐深入应用，并且实践应
用当中发挥了显著的功效，对一些农药残留物质的定量分析比较准确，值得在农产品

农药残留当中加大推广力度。
现代市场对于农产品的需求量逐渐提升，人们日常食用农产品时，最关注的就是
产品食用安全性和健康性，农产品当中的农药残留对人身体健康危害较大，需要通过

农产品农药检测工作来对农产品安全和健康水平进行把关，多样化的化学检测技术在
农药残留当中应用，均能够发挥优势作用。在化学检测技术实际应用期间，对技术运
行稳定性、实用性和结果可靠性进行强化是重点。

（二）化学检测农药残留的未来发展趋势
科学技术在当代不断进步，化学检测技术也日益逐步趋于完善，现代检测模型也
在新常态形势下呈现高速发展状态，检测技术应用与发展也将进入新阶段。色谱质谱
联用、高效液相分析仪、超临界流体色谱技术等经过综合和升级优化已经大规模应用

在实际检测工作中，从操作的难易程度、检测的灵敏程度来看，又有所进步。但是由
于检测仪器自身价值昂贵，使用环境特殊等原因，部分检测技术推广还有待于进一步
推广。在现阶段所应用的技术中，气相色谱法和液相色谱法作为化学检测中比较典型

的两种检测方法，检测结果的应用结构相对于其他模型更为有效，其操作方便、灵敏
度高、稳定性强，被广泛推广应用。此外，核磁共振波谱技术的发展也有较为广阔的
前景，由于以上分析的优势，在未来的农药残留检测工作中将会得到全面的应用。

第三节 特色农产品农药残留快速检测的创新路径

一、实施农产品农药残留快速检测的意义

（一）快速检测技术概述及特点
特色农产品安全问题是市场经济快速发展中的核心环节，快速检测技术其应用原
理主要是在免疫检测、图像识别、人工智能、大数据及物联网技术的高度融合之下产

生的，该技术的最大特点在于可实现快速检测，而检测目标也可同时设置多种，相较
于其他检测方法具有智能化、数据采集方便且系统兼容性较好等特点。例如，中国农
科院的新发明技术，已研制出吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱等农药的快速检测试纸条，同

时搭载出可用于图像识别的多通道试纸条搭载平台，将试纸条置于平台上就可达到快
速检测的目的。

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