Page 43 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第二章 农产品农药残留检测研究

和含量进行确定。在技术检测具体应用期间，由于原子吸收带宽比较小，检测技术适
用范围比较广泛，可以根据农产品农药残留检测的不同需求进行合理选择技术方式。
技术方法主要包含两种，一种是火焰原子吸收技术，另一种是石墨炉原子吸收技术。
农药残留元素检测时，需要先将化合物分解成原子形态，检测的原子类型范围比较广
泛。两种检测技术方法的检测精度都比较高，火焰法检测精度能够达到 1% 以内，而

石墨炉法检测精度在 3%~5% 的范围内。该技术能够对农产品当中的微量组分、重金
属元素进行检测，对含量进行精准的分析，包括铍、铅等，检测技术应用的分析结果
数据可靠性理想。

2. 同位素标记法技术
同位素的含义是指在相同的元素当中，质子数是一致的状态，而中子数不同，并
且能够持续性地放出特征射线的核素。同位素标记法技术就是利用同位素元素的这一
性质特征，能够应用专门的探测器装置来对这种元素动态运行进行定位，技术运行同

样具有良好的灵敏度。该技术应用可以直接对元素进行追踪和定位，不需要对检测的
元素物质进行分解处理，技术流程比较简洁，在农产品农药残留检测当中，可以针对
磺酰脲类农药元素进行含量检测。

3. 分光光度法技术
农药残留的化学物质，在不同波长处的吸光度会存在明显的差异，分光光度法就
是利用这一差异特征，能够对检测的物质的性质和含量进行准确的分析，这种化学检
测方法应用非常普遍，面对不同范围的光波长需要采用不同的分光光度检测方法，包
括可见光、荧光和红外光。在农产品农药残留检测当中，这种技术方法能够针对农药

残留的有机物和无机物质进行定性和定量分析，并且这种技术应用不需要价格高昂的
设备，技术操作非常高效简单，经济性优良，在农药残留检测当中得到普及应用。比
如在苹果农药残留检测当中，能够针对有机磷物质进行检测分析。有很多相关学者对

分光光度法技术应用的简便检测仪开展研发活动，这对于未来分光光度法技术在农产
品农药残留检测当中应用便捷性和高效性提升有重要意义。
4. 色谱法分析技术
（1）液相色谱法

该技术应用是将液体作为流动相，农药残留的化学物质在流动相当中运动速度是
存在差异的，这样在流动相当中不同的化学物质就可以相互分离辨认出来，对分离出
来的物质应用紫外检测、荧光检测、电化学检测等设备，能够全面对各个农药物质含
量进行分析确定。液相色谱法技术对农产品的农药残留物质检测结果获取比较快速，

检测灵敏度比较高，在蔬菜、粮食等农产品的农药残留检测当中得到普及应用，实际
应用期间，表现出了良好的适用性和精准度，农药残留物质的检测比较全面。另外，

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