Page 61 - 农产品质量检验检测与质量控制

» 第二章 农产品农药残留检测研究

够认识到农药对农产品产生的不利影响，但是由于没有充足的资金，会选择价格较为
便宜的、劣质药剂防治病虫害，不仅给农业生产带来威胁，也会对周边的生态环境造
成破坏，影响当地的生态系统。此外，农药安全使用意识不足导致最终农产品质量不
过关，会使得农产品价格较低甚至造成农产品滞销，一定程度上会给当地农业发展带

来阻力，影响当地农业产业的未来发展趋势。

二、提升农产品农药残留检测水平的对策

（一）规范操作，优化仪器使用条件

农产品农药残留检测是一项较为烦琐的工作，工作流程复杂且需要高度集中精神，
因此在进行检测工作时要注意规范化、科学化操作，合理使用检测试剂，专业仪器设
备要在专业人员的指导下谨慎使用，认真阅读每个检测站点的工作手册。检测工作的
每一个环节都要按照规定的步骤执行，避免出现意外。

首先，采样环节，要求相关样品的采样采集需要使用专业方式，对上市期样品的
采样采用 5 点对角线或梅花状时要注意分布是否均匀。其次，在药品配制环节，相关
药品的配置不能提前准备，要在必须使用时及时配置并及时使用，药物用量要精确，
若配制的药物需要短时间存放，必须放置在专业的冷藏设备中。再者，对样品要进行

检测之前的处理工作，植株类的可以将其剪成 1cm 左右的样本，或者是取块根菜 1cm
左右的表皮，然后将其放入专业的瓶具中，随后加入 5mL 的缓冲液。需要注意的是
一些植株的汁液中会含有对酶产生影响的物质，这些物质会影响到最终的检测结果，
所以在处理这些植株的时候可以将其整体进行浸泡，而不是选取部分进行浸泡。最后，

检测样本和相关药剂的使用量要精准，检测员要根据操作要求进行检测操作。进行样
本检测时，相关制作设备要经过预热，并做好提取液粉剂的基础溶解工作，溶解使用
的液体为蒸馏水，然后利用配制好的药剂开展对照检测工作。整个检测工作流程要保

证责任到人，每天负责检测的人员要制定好工作计划，同时要确定紧急联系人，方便
在出现问题的时候第一时间解决，减少检测结果出现误差的情况。与此同时，检测人
员互相之间要进行监督和学习，各个组织机构定期举办线上线下相结合的学习会，帮
助检测人员学习最新的检测操作知识，也可以采用奖惩的方式促进农药残留检测工作

内部形成良性竞争，提升检测水平。
（二）按要求取样，完善检测方法
为了保障农产品农药残留检测质量，应当按照流程要求进行取样，确保取样的规
范性，以免影响最终的检测结果。如果所采用的取样方式有误，那么便无法得到准确

的测试数据，难以科学评估样品质量。GMP 认证要求严格管控农产品质量，并实时
监控其整个生产工程，实施科学管理工作，以满足农产品质量需求。目前，常见的采

• 47 •