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农产品质量检验检测与质量控制
Quality Inspection, Testing and Quality Control of Agricultural Products

检测活动，具体操作过程如下：检测人员先取 1g 样品放置在烧杯内，然后加入 5mL

的提取液。在静置 15min 或者利用振荡器进行振荡 2min 后，可抽取浸泡液 2.5mL，
将其放入空试管中。然后加入 0.1mL 的底物，并迅速摇匀，倒入比色皿，最后基于比
色池开展测试。从加入底物到开展检测，这一过程应当控制在 15s 之内。

（三）结果分析
某地对 2020 年农产品抽检样品 3469 批次，经过残留农药测定仪进行农药残留检
测后，合格率达 99.3%，合格 3447 批次。为有效加强农产品农药残留检测的有效性
和可靠性，对重点农产品可进行重复检测。同时，当地农业农村部应当与市场局建立

农产品质量安全联动机制，从源头上加强监督管理。除此之外，可在各乡镇建立农产
品检测站，配备相应的测定仪及技术人员，形成完善的农产品农药残留检测动态监控
点，进一步规范农药残留管控，并针对当地特色农产品进行专项检测，及时发现不合
理产品，提高农产品质量和安全性。另外，对不合格样品进行分析，主要为 7~9 月农

产品，其次是 1 月、3 月、5 月。这一检测结果说明夏季气温相对较高，病虫害滋生
会造成大量农产品受损。因此，在相关种植基地、种植田间等，使用农药次数增多，
而且当前病虫的抗药性较强，农药使用量也大幅提高，导致个别农产品的农药残留超

标量。因此，种植户需要采用绿色防治技术，尽量减少农药的使用，提高农产品农药
残留检测合格率。

三、残留农药测定仪的应用策略

（一）加强推广残留农药测定仪

在当前新时代下，为有效强化对农产品的农药残留检测水平，应当注重对残留农
药测定仪的推广应用。
首先，相关农业农村部门应引进具有专业能力、丰富经验的推广人员，地方政府

给予专项经费支持，扩大推广范围。其次，在实际工作中，积极培养优秀人才，熟练
掌握农药测定仪的操作方法，提高检测技术水平。再次，高度重视残留农药测定仪使
用技术培训，通过定期开展专业培训和指导工作，进一步提高残留农药测定仪的推广
效率。最后，实行以点带面的方式，深入农业生产基地、农产品批发销售市场等进行

残留农药测定仪推广工作，促使农户及供应商自主开展检验，在源头上消除质量安全
隐患。
（二）完善农药残留检测指导服务
在应用残留农药测定仪的过程中，为提高运用效率，应当提供完善的检测指导服

务，保证设备应用具有高效性和可操作性。比如在购买残留农药测定仪时，可优先选
择提供配套指导服务的厂家，并建立指导服务评价机制，将技术人员的专业水平、硬

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