Page 141 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

第三章 畜产品安全的相关问题研究

谱技术可以检测一些液体成分如牛奶等等。红外线技术可更加快速地、低污染地、
更好地保障畜产品安全检测的效率和性能，所以在我国的农业和食品加工行业都
有十分广泛的应用，可以十分精准地检测食品当中所包含的数十种元素，更好地

发现、更准确地检测出食品是否被某些成分所污染。由于其技术方面比较创新，
应用时间比较短，所以还有一些不足之处。
5. 高压液相色谱检测技术
与气相色谱检测技术对比，高压液相色谱检测技术具有极其明显的优势。例

如，对于极性和沸点较高的兽药，有检测作用。同时，可以根据不同的搜索目标
任意选择目标检测器。所以，高压液相色谱检测技术被广泛用于畜禽产品的检测。
目前，在应用高压液相色谱检测技术时，一般会在第一荧光检测器、紫外线检测
器与电化学检测器之间进行选择。

6. 生物检测技术
随着我国社会的不断发展，我国的经济水平也有所提高，我国的科学技术也
随之发展起来，在分析化学技术应用方面，我国化学技术也在不断地发展和完善。
其中生物检测技术在近几年的发展中，发展势头良好，有着非常可观的发展前景。

广泛地应用在畜产品兽药残留检测的各个环节当中，并在安全检测中发挥了十分
重要的作用。它凭借着操作非常简洁方便、节约资本、成本低廉等优点，逐渐发
挥着越来越重要的作用。它包含几种检测方法，其一是酶检测法，这种方式可以
检测一些特定的酶含量情况，还可以检测一些微生物的污染和兽药的残留情况。

其二是免疫法，在最早探索并且实施的检测过程中，它主要应用于对蛋白质进行
一些检测。其三是基因芯片技术，其利用了半导体生物学和信息科学等众多新兴
的科学技术，成为学者和各大机构研究的热点项目，他最大的优势就是可以一次
性对大量的畜产品样品序列进行检测，非常有效地提高了资源的利用率和工作效

率，有效地解决了工作中过于复杂的操作导致的失误，这一技术还可以用于判断
食品是否为基因突变的食品，有效地避免了这些食品进入市场，从而对人体进行
危害，导致社会恐慌。
7. 超声波辅助提纯法

目前该检测方法已在多个领域得到了广泛应用。应用超声波可快速提升多种
物质的溶解速度，确保催化效果，最终方可提取各类有害物质的沉淀物。应用此
检测方法仅需使用简单的辅助设备即可，而且投资较少，同时也不会对自然环境

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