Page 143 - 畜牧兽医类动物生理研究分析

第三章 畜产品安全的相关问题研究

予以明确的规定后，通过科学完整的养殖环节防止畜禽类遭受外界病菌病毒的侵
袭，从而有效保证畜产品的整体质量。与此同时，当地的畜牧管理部门积极采用
国内外成功的产品检测技术，在逐步拓宽检测范围的基础上，及时发现动物类食

品的诸多安全问题，并及时采取有效的办法来解决这些问题。
2. 加强兽药监管，增加科研投入
首先，针对兽药产品制造商来说，生产厂家应严格按照兽药生产流程对产品
的使用期限、使用剂量及休药期进行设定，杜绝一线生产人员在不知情的情况下

超量使用违禁违规药物。通常情况下，造成药物残留的主要原因和畜产品中兽药
的使用量有着直接的联系。其次，购买兽药的用户应按照药物使用说明，对药品
休药周期进行合理规划。兽药生产企业应在密切关注中草药制剂、微生态制剂、
酶制剂等高效、低毒、无公害、无残留的绿色兽药的基础上，结合先进的药物研

制技术开发生产绿色兽药品牌，从而降低畜产品中的兽药残留。与此同时，当地
的政府部门和药品的生产厂家应聘请专业的研发团队，采用合理的管控方式来减
少畜产品的兽药残留，在引进国内外先进技术后，研究并生产更多的绿色新兽药
产品。最后，畜牧兽医管理部门应定期集中对兽药产品进行全面检查，在重点对β-

兴奋剂、促生长类激素和安眠镇静类等违禁药品进行质量检验后，加强对兽药产
品的监督检查，在对假冒伪劣和违禁兽药查处后，对违规违法使用兽药的人员给
予严厉的经济制裁并追究其法律责任。
3. 优化养殖环境，实现无害化

在牛、猪等动物群体的饲养过程中，养殖人员应严格遵守饲养管理的操作内
容，加强处理管理人员应用相应污染物后产生的废水、污水，并进一步加强对这
些污染物处理后的利用。在统一对大量养殖垃圾、动物内脏进行集中处理后，为
动物群体营造一个良好的生活空间。与此同时，杜绝“用鸡的废弃物喂牛和羊”

等情况。另外，一旦因用药量过多导致牛、羊等动物出现死亡后，应及时对动物
尸体进行深埋处理。在科学完整无公害的管控下，提升整体的养殖水平。
4. 加强宣传教育培训
从源头抓起，定期对畜牧业工作者开展相关法律法规的培训，使其掌握兽医

基本常识和熟知滥用兽药的危害。有效开展养殖技术培训、技术指导和技术考核，
使养殖户掌握生产合格畜禽产品的养殖技术和方法，营造人人参与、支持和关心
畜产品质量安全的良好社会氛围，关注健康。

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